a fiatal növényi hajtások —>sejtfal zömében hemicellulózból és —>cellulózból áll, amelyet jól emésztenek a kérődzők. A növényi részek korának előrehaladtával a sejtfal anyagainak egyre nagyobb része alakul át ligninné (kutinná), így a sejtfal kém. és fiz. tulajdonságai jelentősen megváltoznak, emészthetősége csökken. E jelenség miatt elsősorban a ->fűféléket és ->pillangósokat fiatalon kell hasznosítani, ha azokat intenzíven termelő állatokkal kívánják feletetni.