a növényi sejteket körülvevő, bizonyos mértékig rugalmas, főként —>poliszacharidokból álló, vékonyabb-vastagabb burok. Elsődleges s.-a van a fiatal sejteknek, ez főként —>pektinből ->cellulózból áll; s.-vatagodással jön létre a nagyobb mennyiségben cellulózt, valamint lignint (faanyagot) tartalmazó másodlagos s. A s.-vastagodások igen változatosak, pl. csapos s.-vastagodásnál a s.-on kisebb-nagyobb nyúlványok jelennek meg, a spirális s.-vastagodásnál egy v. több csavarvonal mentén vastagodik meg a s.; a harmadlagos s.-ban csak cellulóz van. A sejt öregedésével a s. összetételében is megváltozik, a fásodott s. merevebb, nehezen v. nem emészthető, az ilyen növény főzéssel nem puhul meg, a takarmány tápértéke nagymértékben csökken.