élettani szempontból fontos, vízben jól és könnyen oldódó vegyület. A növényi takarmányok többnyire Na- és Cl-szegények, ezért rendszeres konyhasó-kiegészítést igényelnek. Az emberi és az állati szervezetből a vizelettel, verítékkel ürül, ezért állandó pótlásra szorul.