az anyajuhok által termelt tej mennyiségének pontos megállapítására szolgál, amiből következtetni lehet az állatok tejtermelő képességére. A fejési időszakban, ami a bárányok elválasztása után fajtától és egyedtől függően 70—200 nap lehet, meghatározott időközönként (hetenként, kéthetenként v. esetleg hosszabb időközönként) végzik el; próbafejéskor minden anyajuh tejét külön edénybe fejik, majd a mennyiségét század liter pontossággal mérik. A kétszeri, ill. háromszori fejés alkalmával mért mennyiségek összegezése adja a napi tejtermelést. A juhok által a fejési időszakban termelt összes tej mennyiségét jó közelítéssel a próbafejések eredményének átlaga és a fejési napok számának szorzata adja. Az eredmény annál pontosabb, minél gyakoribbak a próbafejések.