az egyik legelterjedtebb és egyben a legfontosabb monoszacharid; aldohexóz, a zöld növényekben képződik fotoszintézissel. Szabad állapotban a gyümölcsökben, a szőlőben és egyéb növényi részekben található, állandó alkotórésze a vérplazmának; kötött állapotban még elterjedtebb; glükózmolekulák építik fel a keményítőt, a cellulózt, a glikogént és számos összetett szénhidrátot. Az élő szervezetek a glükóz bontásával szabadítanak fel energiát (erjedés, glikolízis).