különböző mikroorganizmus-tenyészetek létrehozása. Célja, hogy a tenyészet szervezetei által termelt anyagokat kinyerjék, v. a táptalajhoz adott anyagok a mikroorganizmusok enzimjeinek a hatására átalakuljanak a kívánt anyaggá, termékké. Számos esetben a szükséges anyagok a mikrobák nélkül nem állíthatók elő, de gazdaságossága és olcsósága miatt gyakran a kém. Szintézisek helyett is ezt a módszert alkalmazzák.