ULO-technológia, hűtés, relatív páratartalom szabályzása
Cikkek
Cikkek
Hűtőházak építéséről általában
Forrás: Agrárágazat
Hűtőházunk építésénél rengeteg paramétert kell figyelembe venni, pontos ismereteket kell szerezni a hűtendő áruról. Ebben nagy segítséget tudnak nyújtani a sok éves tapasztalattal rendelkező hűtőipari cégek.
Hűtőházunk építésénél rengeteg paramétert kell figyelembe venni, pontos ismereteket kell szerezni a hűtendő áruról. Ebben nagy segítséget tudnak nyújtani a sok éves tapasztalattal rendelkező hűtőipari cégek.Hűtőházunk tervezésénél nem csak jelenlegi, hanem távlati céljainkat is figyelembe kell ven-ni, amivel később jelentős megtakarításokat tudunk elérni a bővítések, illetve egyéb fejleszté-sek terén. Célszerű a kialakított elképzelésünket először hűtőiparos szakcéggel megvitatni és ezt követően építésztervezőhöz fordulni.
Fontos a tároló méretének, elhelyezésének meghatározása, aminek során szem előtt kell tar-tani a hűtőkamrákban használandó göngyölegek méretét, és a betárolásra vonatkozó szabá-lyok betartását. Gondolunk itt elsősorban a helyes rakatkiosztásokra, azaz a megfelelő légré-sek kialakítására. Például egy helytelen zöldséges láda felrakás melegfészekként hat a hűtőtá-rolóban, ebben a mezőben a termény hőmérséklete gyakran 2-4 °C-kal magasabb, mint a beállított átlaghőmérséklet, és a nedvességveszteség is növekszik. Egy kisebb vagy nagyobb létesítmény is, kellő előrelátással több lépcsőben is megépíthető, ehhez az kell, hogy bővíthe-tő legyen az épületünk. Ne építsünk gépházat vagy más funkciójú helyiséget a bővítés terüle-tére, a keretállások közötti szélrácsokat úgy terveztessük meg, hogy azok a bővítés során ne legyenek útban, mert ezek mind többletköltséget okoznak, elsősorban a bővítés során.
Döntsük el a kezdet kezdetén, hogy normál, vagy szabályozott légterű tárolást kívánunk-e megvalósítani. Ez azért fontos, mert az építészeti megvalósítás is eltér egy normál és egy szabályozott légterű kamránál. A padozat kivitelezésénél ne feledkezzünk meg a vízszigete-lés mellett a hőszigetelésről sem, a teherhordó padozatot ULO-s rendszernél gázzáró minő-ségben készíttessük el. Nem lehet közömbös a kamratest kivitelezésénél, hogy a kívánt célt milyen minőségű panellal, tömítő rendszerekkel és ajtóval érjük el. Elmaradhat például az ULO technológia beépítése, de a kamratestek megépítése már olyan legyen, hogy a fenti le-hetőséget ne zárja ki. Célszerű a kamrák építése során a gázzáró ajtók beépítése akkor is, ha erre csak később lesz szükségünk. Nagy értékű beruházásról lévén szó, ügyeljünk a minőség kérdésére, nem lehet közömbös a jó minőségű gépek és berendezések megválasztása, a ga-ranciális és szerviz háttér biztosítása. Egyedi hűtőkamrák építésénél rendszerint egyedi agg-regátorokat tervezünk a hűtőkörök kialakításához. Fontos szempont, hogy milyen árut, meny-nyit és mennyi idő alatt, milyen hőfokról hány fokra kívánunk lehűteni, illetve tárolni. A hű-tőkamráinkat a nyár eleji érési időszaktól késő őszig folyamatosan betárolhatjuk. A megfele-lő hűtőteljesítmény kiválasztásával többféle gyümölcs-zöldség tárolására van lehetőségünk, ami által hűtőházunk kihasználtsága, ezáltal megtérülése jelentősen kedvezőbb, mint ha pél-dául csak almát hűtenénk.
Három vagy több kamra építésénél célszerű csoportaggregátor alkalmazása, mely a tervezett ütemű betárolás mellett lényeges üzemeltetési költség-megtakarítással jár. Vezérlőegysége hűtésigénynek megfelelő számú kompresszort léptet, üzemórát "figyelve" működtet, konden-zátor ventillátort működtet.
Több tároló-kamra építésénél és piaci helyzetünk javításának céljából fontolóra vehetjük a légtérszabályozás kérdését. Az ULO technológia kialakításánál olyan berendezés beépítését javasoljuk, mely több kamra szabályozását biztosítja, egy megfelelően méretezett berende-zéssel. A két fő egység a CO2 szabályozó és az O2 szabályozó, melyek számítógépes vezér-léssel képesek a kamrában a kívánt légösszetételt biztosítani. Optimális gyakorisággal ellen-őrzi a kamrák légállapotát és a szükséges beavatkozást megteszik, a regisztrált értéket kinyomtatják, illetve az adatokat tárolják. Így a hűtött árutárolóban töltött "életútját" később is ellenőrizhetik. Akik hűtőházat kívánnak létesíteni, választhatnak az egyszerű, normál hűtés és az ULO-technológia között.
A relatív páratartalom szabályzása
A hűtve tárolás talán második legfontosabb paramétere a levegő páratartalma. A relatív pára-tartalom az atmoszférában lévő aktuális nedvesség mennyiségének aránya a teljes telítettség-hez képest. Sokszor figyelmen kívül hagyják, pedig az áru minősége és élettartama szem-pontjából legalább olyan meghatározó, mint a megfelelő tárolás, kezelés. Minden hűtőrend-szer, ide értve a különböző kontrollált légterűeket is, a hűtés során nedvességet vonnak el a környezetből, azaz a levegő közvetítésével a tárolt áruból. A nedvesség elvonása egyrészt mérhető súlyveszteségként, másrészt eltarthatóság és minőségi romlás formájában jelentke-zik.
Ha azonban a tárolóban lévő levegő relatív páratartalmát már a betárolás előtt felemeljük a megfelelő szintre, akkor a kipárolgás jelentősen lecsökkenthető, így a veszteségek is sokkal alacsonyabbak lesznek. Fontos, hogy az eljárás során az árura közvetlenül ne kerüljön víz, mert a 0 oC körüli tárolás esetén felületi fagyást idézhet elő, ami az áru azonnali romlásnak indulását okozza. A legtöbb zöldség és gyümölcs esetében a szakirodalom az optimális táro-lási kondíciókat 0-2 oC hőmérsékletű és 90-98% relatív páratartalommal adják meg, de ez persze fajtánként változó. A páratartalom megfelelő szinten tartásával az eltarthatóság átla-gosan megkétszerezhető, a súlyveszteség - ide számolva a selejtmennyiséget is - pedig meg-felezhető lenne.
LHG E.C.
Kérjük jelentkezzen be, ha hozzá szeretne szólni
Fellendítenék a hazai gyógynövénytermelést
„Hazánk gyógynövény-nagyhatalom”, hangzott el visszatérő fordulatként az MNVH III. szakosztályi fórumán Halimbán, de nem használja ki lehetőségeit. A rendezvényen azonban nem...
Tovább
Új szolgáltatás a szőlő növényvédelméért: online szőlővédelmi előrejelző-rendszer
Közismert, hogy a szőlő növényvédelmében a betegségek gyors járványdinamikája, a növény intenzív fejlődése miatt a növényvédelmi kezelések minél pontosabb időzítése és a...
Szőlő betegségek előrejelzési rendszere
Ágyaspálinka-fesztivál
A hét végén, május 18-án és 19-én, pénteken és szombaton rendezik meg a VII. Újszilvási Ágyaspálinka Fesztivált és Kiváló Magyar Élelmiszerek Kiállítását és Vásárát a...
Tovább
"Mélyfúrást végeztem, döbbenetes az eredmény"
Maga a rendszer a hibás, amely lehetővé teszi, hogy átláthatatlan viszonyok között, s olykor szubjektív szempontok alapján kapjanak több száz hektárnyi földterületet olyanok, akik jól...
Tovább
Uniós oltalom alatt a magyar kamillavirág
Az Európai Bizottság bejegyezte az „Alföldi kamillavirágzat” elnevezést az oltalom alatt álló eredetmegjelölések és földrajzi jelzések nyilvántartásába. A bizottság jelenleg...
Tovább
2012 Május
| H | K | Sz | Cs | P | Sz | V |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | 31 | |||
Programajánlat:
II. Lovas majális
A Kecelhegyi Lovassport Közhasznú Egyesület 2012. április 30-án megrendezi az II. Lovas...
A hónap programjaiÉves naptár
Minden, ami mezőgazdaság.
Információk, hírek, tanácsok Magyarország legnevesebb mezőgazdasági szakembereitől. Legyen Ön gazdálkodó, egyetemista vagy professzor. Érdekelje a növénytermesztés, az állattenyésztés, a növényvédelem, a kertészet, a talajművelés, bármilyen kérdése van az Agrároldalon megtalálja a választ.
A rózsáim betegek, sárgulnak a levelei és valami eszi is a leveleket, mert lyukacsosak, de rovart nem lehet...
A rózsa sárguló leveleit még augusztus végéig 10 naponta permetezze le Wuxal szuper komplex műtrágyával. Valószínű, hogy egyes tápelem hiánya okozza a levelek sárgulását.
Még több kérdésLegfrissebb topikok:
Tudomány fórumMinden, ami Kutya
Biotermékek
Növénytermesztés fórum
Kertészet fórum
Gazdaság fórum
Még több fórum topik
Topik: Tudomány fórum
lakatosimre: Globális felmelegedés, évszakok torzulása, levegőszennyezés, állatfajok kipusztulása,...
a lép elöregedése a következő nemzedékek fejl.-ét zavarja, a méhcsalád egészségét veszélyezteti; ezért... Tovább
Kommentek
Még nincsnenk hozzászólások.