Trichinellózis, a fertőzés tünetei, veszélyei Látogasd meg minden nap az Agrároldal.hu mezőgazdasági portált naprakész, friss hírekért, érdekes cikkekért, tanácsokért.

Bejelentkezés  |  Regisztráció  | 2014. Szeptember 23. Kedd - Tekla
| Szerző: Dr.Böő István

Trichinellózis

A szakmai vonatkozásokat is tartalmazó hírek pontatlan, méginkább „pongyola” megfogalmazása az érintettek körében értetlenséget, bizonytalanságot, rosszabb esetben pánikot is kelthet! Nemrég olvastuk, hallottuk: Magyarország déli határain túl, de az országhatár közelében a sertések tömeges bélférgességét állapították meg, s ez a hazai sertésállományt és a sertéshúst fogyasztókat egyaránt veszélyezteti.
Trichinellózis, a fertőzés tünetei, veszélyei
A szakmai vonatkozásokat is tartalmazó hírek pontatlan, méginkább „pongyola” megfogalmazása az érintettek körében értetlenséget, bizonytalanságot, rosszabb esetben pánikot is kelthet!

Nemrég olvastuk, hallottuk: Magyarország déli határain túl, de az országhatár közelében a sertések tömeges bélférgességét állapították meg, s ez a hazai sertésállományt és a sertéshúst fogyasztókat egyaránt veszélyezteti.

Ez a hír több szempontból is szakszerűtlen, pontatlan, következményeit illetően pedig hamis.

Először tisztázni kellett volna, hogy házi- vagy vadsertésekről van szó.

Másodszor pontosítani kellett volna, hogy a bélférgesség alatt mit értenek. A közvélemény, de még az állattartók is a sertés bélférgességén a "sertésgilisztát", vagyis a sertés orsóférgességét értik, arról nem is szólva, hogy számos bélféreg létezik (orsóférgek, fonálférgek, galandférgek, stb.).

Harmadszor: a bélférgesség parazitózis, tehát nem úgy terjed, mint egy vírusos vagy baktériumos fertőző betegség.

Negyedszer: a szóban forgó bélférgesség az embert csak rendkívül ritkán érintheti, akkor is csak úgy, ha egy sor gondatlanságot vagy szabálytalanságot követ el.

Azóta kiderült, hogy a trichinellózisról van szó! Okozója a Trichinella spiralis nevű fonálféreg, melynek kifejlett alakja élősködhet az arra alkalmas gazdaállat - sertés, vaddisznó, kutya, macska, róka, borz, medve, patkány - belében, ám az igazi veszélyt nem a béltrichinella, hanem annak a gazdaállat harántcsíkolt izomzatában betokozódó lárvája, az izomtrichinella jelenti.

Az egypatások, köztük a ló, a szarvasmarha és a madarak csak részleges fogékonysággal bírnak, ezekben az izomtrichinella nem, vagy nem mindig tud kifejlődni.

Élő sertésen a trichinellózis meg sem állapítható, mert igen nagy számú féregre, mintegy százezer lárvára lenne szükség ahhoz, hogy tüneteket is észleljünk. A trichinellózis nálunk sertéseknél egyébként is igen ritka, vaddisznókon gyakoribb. A sertés természetes fertőződése majdnem mindig úgy történik, hogy a vadakkal foglalkozó emberek (vadőrök, vadászok, mezőőrök, gyepmesterek) az elejtett róka, nyest, borz tetemét lebőrözés után nyersen a sertések elé dobják. Ezek elfogyasztása után az esetlegesen bennük lévő izomtrichinella-lárvák befurakodnak a sertés bélnyárkahártyájába, itt vedlenek, s már 40 óra múlva elérik teljes fejlettségüket a férgek. Nőstényeik (3-4 mm hosszúak) a fertőződés után 3-5 nappal nagyszámú petét raknak le a bélbolyhokban, ahonnan ezek a nyirokárammal a vérbe, onnan pedig a harántcsíkolt izmokba kerülnek. Itt 3-4 hét múlva betokozódnak, pár hónap múlva elmeszesednek, de a bennük lévő lárva akár évekig is fertőzőképes maradhat.

(A tok kb. 0,5 mm hosszú, 0,2-0,3 mm széles, a benne lévő lárva kb. 1 mm hosszú. Ez csak úgy lehetséges, hogy a lárva a tokban összecsavarodott.)

Amint azt korábban jeleztük, a béltrichinellák állatokban észrevehető tüneteket nem okoznak (legfeljebb enyhe hasmenést), de az izomtrichinellák tömeges fertőzés esetén izomgyulladást eredményeznek, ilyenkor a vérben az eosinophyl sejtek megszaporodnak. Az izomtrichinellák gyakoriság szerinti előfordulási helyei: rekeszizom, bordaközi izmok, nyelv-garatizmok, nyelőcső, rágóizom.

Az ember fertőződése csak akkor következhet be, ha a viszonyok ezt lehetővé teszik: fertőzött hús fogyasztásakor, amennyiben annak tárolása, hőkezelése sem volt megfelelő.

Emberben mindkét alak, tehát a bél-és az izomtrichinella is súlyos tüneteket okoz, utóbbi sokszor halálos kimenetelű.

A béltrichinellózis tünetei: láz, hasmenés, hányás, hasi fájdalmak.

Az izomtrichinellózis tünetei: magas láz, izomfájdalmak, nyelési és légzési nehézségek, vizenyős beszűrődések a szemhéjakon és az arcon, kötőhártyagyulladás, bőrkiütés. A halál a fertőződés után 2-7 hét múlva áll be a beteg toxikus, kachexiás állapotában (teljes lesoványodás). Nálunk 1995-ben mindössze két megbetegedés történt, mindkettő vaddisznóhúsból készült füstölt kolbász fogyasztása után.

A közfogyasztásra kerülő sertés-, vaddisznó-és lóhús trichinellózisra irányuló állatorvosi vizsgálata kötelező (mikroszkópos, pepszines emésztéses vizsgálat). Amennyiben a húsvizsgálatnál a trichinellózist megállapították, az egész test kobzásra kerül (elhalt trichinellák előfordulásakor is).

A veszélyforrást tehát a húsvizsgálatra még nem kötelezett magánvágások, ellenőrizetlen vaddisznó kilövések jelentik, annál is inkább, mert jó hazai szokások szerint a „kóstolók” széthurcolásával ez több embert is érinthet.

Az izomtrichinellák egyébként 60 oC fokon 10 perc alatt elpusztulnak (-15 oC-on 10-20 nap alatt, -35 oC-on 1 nap alatt pusztulnak el), tehát megfelelő tárolással és a sütés, főzés hőmérsékletén ártalmatlanná tehetők.

Vigyázat! A hús sózása, párolása, füstölése bizonytalan hatású!



Forrás: Agrárágazat

Ossza meg!

Vissza: Állattenyésztés
címkék:
Ismerd meg a spanyol házatlan csiga legjobb ellenszerét

A spanyol házatlan csiga legnagyobb ellensége

A spanyol házatlan csiga egy nagyon szívós és aljas kártevő, ami mindent megcsócsál a kertben, amihez csak hozzáfér. Eddig kevés védekezési módszer bizonyult igazán hatékonynak ellenük, de néhányan rájöttek valamire, amivel véget vethetnek a...

Szőlő

Még most is védenünk kell a szőlőt

Idén nagyon esős és meleg volt az idő, ami kedvezett a betegségek kialakulásának. A régieken kívül egy új betegség is megjelenhet, ami a szőlőt támadja, és ami ellen ráadásul még nincs hatékony ellenszer se. Érdemes még így a szüret előtt is energiát fektetni a...

Melyik magyar kutyafajtát szereted a legjobban?

Szárítótűz

Nem ember okozza a szárítótüzet

A biztosítók úgy gondolják, hogy a legtöbb esetben a kezelők tehetnek a szárítótüzek kialakulásáról, viszont ez ellen is elég meggyőző ellenérvek szólnak.

így küzdhetsz te is a vakond ellen. Olvasd el a legjobb módszereket te is

Vakond ellen hatásosan

Számos kérdés érkezett hozzánk mostanában arra vonatkozóan, hogy mit tehetnek vakond ellen. Mi is azt tapasztaltuk, hogy az utóbbi időben egyre jobban elszaporodtak ezek a kis állatok, és rengeteg bosszúságot okoznak a kis kertekben. Összegyűjtöttünk pár dolgot, tudd meg te is,...

Eseménynaptár

2014 Szeptember

H K Sz Cs P Sz V
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          
             
Az almahéj felhasználási módjait ismerheted meg, mielőtt kidobnád, olvasd el te is

Ne dobd ki, használd fel az almahéjat!

Sok cikket lehet olvasni arról, mennyi minden köt ki a szemétben, pedig még újra lehetne hasznosítani. Most azt mutatjuk meg, mi mindenre jó az almahéj, ahelyett, hogy a kukában landolna. Soha többé nem fogjátok kidobni!

Hírlevél feliratkozás

Érdeklik az állattartással, kertészkedéssel, gazdasággal kapcsolatos dolgok? Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőkézből értesülhessen róluk:

A világon rengeteg gyönyörű természeti csoda található, most bemutatjuk nektek a 10 legszebb fát

A világ 10 legszebb fája

A világon rengeteg gyönyörű természeti csoda található, ezek közül talán az idősebb fák tudnának a legtöbbet mesélni, ugyanakkor nagyon ritka az öreg fa, mivel a természet és az ember olykor-olykor nem tiszteli ezeket a csodálatos növényeket. Manapság így is van még egy...

Vigyázz macska és kutya társadat egészségére és boldogságára a következő 5 tipp segítségével!

5 dolog, amit a professzionális állatorvosok szerint tudnod kell a háziállat gondozásról

Nehéz lehet toppon maradni a saját egészséged és jóléted terén és tudni, hogy mi a jó a háziállatodnak, talán egy kicsit zavarosnak tűnhet. Vigyázz a macska és kutya társadat egészségére és boldogságára a következő 5, a profik által ajánlott háziállat gondozási tippel.  



Mindig is mondtam, hogy a kutya az ember legjobb barátja

Mindig is mondtam, hogy a kutya az ember legjobb barátja

A kutya az ember legjobb barátja, ezt mindig is mondtam. Ha nem hiszed, akkor nézd meg te is a következő videót, hihetetlenül aranyos képsorok :)

A nyugellátásra vonatkozó szabályok bonyolultsága miatt itt csak a leglényegesebb szabályokat ismertetjük. Javasoljuk Olvasónknak,...

Egyre több bálna sodródik a partra, de ilyen megdöbbentő látvány ritkán fogadja az embereket, ugyanis egy különleges, ritka sziámi ikerpárt találtak most. A tetemet halászok találták meg egy lagúnában, először értetlenkedve nézték a bálnapárt ők is.

Döbbenetes bálnatetem sodródott a partra

Egyre több bálna sodródik a partra, de ilyen megdöbbentő látvány ritkán fogadja az embereket, ugyanis egy különleges, ritka sziámi ikerpárt találtak most. A tetemet halászok találták meg egy lagúnában, először értetlenkedve nézték a bálnapárt ők is.

Az aloe vera feltehetőleg Észak-Afrikából származik, nem rendelkezik természetes populációval, de előfordulnak szorosan egymáshoz kapcsolódó fajok.  Az aloe verát széles körben használják a kozmetikai iparban és az alternatív gyógyászatoknál.

Tarts otthon aloe verát!

Az aloe vera feltehetőleg Észak-Afrikából származik, nem rendelkezik természetes populációval, de előfordulnak szorosan egymáshoz kapcsolódó fajok. Az aloe verát széles körben használják a kozmetikai iparban és az alternatív gyógyászatoknál, mivel fiatalító, gyógyító...

Cseh és Cseh Agro Kft.

Cím: 5800, Mezõkovácsháza (Békés), Árpád út 258.

Bár Magyarországon szigorúan véve csak három vízesés található (Fátyol-, lillafüredi-, és az Ilona-völgyi vízesés), ennek ellenére vannak még olyan helyek, ahol mesébe illő zúgók tarkítják a patakok hosszú, egyhangú útjait.

A legszebb magyar vízesések és zúgók

Bár Magyarországon szigorúan véve csak három vízesés található (Fátyol-, lillafüredi-, és az Ilona-völgyi vízesés), ennek ellenére vannak még olyan helyek, ahol mesébe illő zúgók tarkítják a patakok hosszú, egyhangú útjait.

A rókák veszettséget okozhatnak és egyre több helyen fordulnak elő a kertben. Tudd meg, mit kell tenned ilyenkor

Róka a kertben

Idén rengetegen láttak rókákat a kertjükben, köztük mi is. Éppen szépen nyársaltuk a finom szalonnát, amikor egy árny elsuhant a kerítés mentén. Odafordultunk, és megláttuk a ravaszdit, ahogy szaglászik a fűben ételt keresve. Eléggé meglepődtünk, mondanom sem kell. A...