Trichinellózis, a fertőzés tünetei, veszélyei Látogasd meg minden nap az Agrároldal.hu mezőgazdasági portált naprakész, friss hírekért, érdekes cikkekért, tanácsokért.

Bejelentkezés  |  Regisztráció  | 2016. Február 12. Péntek - Lívia
| Szerző: Dr.Böő István

Trichinellózis

A szakmai vonatkozásokat is tartalmazó hírek pontatlan, méginkább „pongyola” megfogalmazása az érintettek körében értetlenséget, bizonytalanságot, rosszabb esetben pánikot is kelthet! Nemrég olvastuk, hallottuk: Magyarország déli határain túl, de az országhatár közelében a sertések tömeges bélférgességét állapították meg, s ez a hazai sertésállományt és a sertéshúst fogyasztókat egyaránt veszélyezteti.
Trichinellózis, a fertőzés tünetei, veszélyei
A szakmai vonatkozásokat is tartalmazó hírek pontatlan, méginkább „pongyola” megfogalmazása az érintettek körében értetlenséget, bizonytalanságot, rosszabb esetben pánikot is kelthet!

Nemrég olvastuk, hallottuk: Magyarország déli határain túl, de az országhatár közelében a sertések tömeges bélférgességét állapították meg, s ez a hazai sertésállományt és a sertéshúst fogyasztókat egyaránt veszélyezteti.

Ez a hír több szempontból is szakszerűtlen, pontatlan, következményeit illetően pedig hamis.

Először tisztázni kellett volna, hogy házi- vagy vadsertésekről van szó.

Másodszor pontosítani kellett volna, hogy a bélférgesség alatt mit értenek. A közvélemény, de még az állattartók is a sertés bélférgességén a "sertésgilisztát", vagyis a sertés orsóférgességét értik, arról nem is szólva, hogy számos bélféreg létezik (orsóférgek, fonálférgek, galandférgek, stb.).

Harmadszor: a bélférgesség parazitózis, tehát nem úgy terjed, mint egy vírusos vagy baktériumos fertőző betegség.

Negyedszer: a szóban forgó bélférgesség az embert csak rendkívül ritkán érintheti, akkor is csak úgy, ha egy sor gondatlanságot vagy szabálytalanságot követ el.

Azóta kiderült, hogy a trichinellózisról van szó! Okozója a Trichinella spiralis nevű fonálféreg, melynek kifejlett alakja élősködhet az arra alkalmas gazdaállat - sertés, vaddisznó, kutya, macska, róka, borz, medve, patkány - belében, ám az igazi veszélyt nem a béltrichinella, hanem annak a gazdaállat harántcsíkolt izomzatában betokozódó lárvája, az izomtrichinella jelenti.

Az egypatások, köztük a ló, a szarvasmarha és a madarak csak részleges fogékonysággal bírnak, ezekben az izomtrichinella nem, vagy nem mindig tud kifejlődni.

Élő sertésen a trichinellózis meg sem állapítható, mert igen nagy számú féregre, mintegy százezer lárvára lenne szükség ahhoz, hogy tüneteket is észleljünk. A trichinellózis nálunk sertéseknél egyébként is igen ritka, vaddisznókon gyakoribb. A sertés természetes fertőződése majdnem mindig úgy történik, hogy a vadakkal foglalkozó emberek (vadőrök, vadászok, mezőőrök, gyepmesterek) az elejtett róka, nyest, borz tetemét lebőrözés után nyersen a sertések elé dobják. Ezek elfogyasztása után az esetlegesen bennük lévő izomtrichinella-lárvák befurakodnak a sertés bélnyárkahártyájába, itt vedlenek, s már 40 óra múlva elérik teljes fejlettségüket a férgek. Nőstényeik (3-4 mm hosszúak) a fertőződés után 3-5 nappal nagyszámú petét raknak le a bélbolyhokban, ahonnan ezek a nyirokárammal a vérbe, onnan pedig a harántcsíkolt izmokba kerülnek. Itt 3-4 hét múlva betokozódnak, pár hónap múlva elmeszesednek, de a bennük lévő lárva akár évekig is fertőzőképes maradhat.

(A tok kb. 0,5 mm hosszú, 0,2-0,3 mm széles, a benne lévő lárva kb. 1 mm hosszú. Ez csak úgy lehetséges, hogy a lárva a tokban összecsavarodott.)

Amint azt korábban jeleztük, a béltrichinellák állatokban észrevehető tüneteket nem okoznak (legfeljebb enyhe hasmenést), de az izomtrichinellák tömeges fertőzés esetén izomgyulladást eredményeznek, ilyenkor a vérben az eosinophyl sejtek megszaporodnak. Az izomtrichinellák gyakoriság szerinti előfordulási helyei: rekeszizom, bordaközi izmok, nyelv-garatizmok, nyelőcső, rágóizom.

Az ember fertőződése csak akkor következhet be, ha a viszonyok ezt lehetővé teszik: fertőzött hús fogyasztásakor, amennyiben annak tárolása, hőkezelése sem volt megfelelő.

Emberben mindkét alak, tehát a bél-és az izomtrichinella is súlyos tüneteket okoz, utóbbi sokszor halálos kimenetelű.

A béltrichinellózis tünetei: láz, hasmenés, hányás, hasi fájdalmak.

Az izomtrichinellózis tünetei: magas láz, izomfájdalmak, nyelési és légzési nehézségek, vizenyős beszűrődések a szemhéjakon és az arcon, kötőhártyagyulladás, bőrkiütés. A halál a fertőződés után 2-7 hét múlva áll be a beteg toxikus, kachexiás állapotában (teljes lesoványodás). Nálunk 1995-ben mindössze két megbetegedés történt, mindkettő vaddisznóhúsból készült füstölt kolbász fogyasztása után.

A közfogyasztásra kerülő sertés-, vaddisznó-és lóhús trichinellózisra irányuló állatorvosi vizsgálata kötelező (mikroszkópos, pepszines emésztéses vizsgálat). Amennyiben a húsvizsgálatnál a trichinellózist megállapították, az egész test kobzásra kerül (elhalt trichinellák előfordulásakor is).

A veszélyforrást tehát a húsvizsgálatra még nem kötelezett magánvágások, ellenőrizetlen vaddisznó kilövések jelentik, annál is inkább, mert jó hazai szokások szerint a „kóstolók” széthurcolásával ez több embert is érinthet.

Az izomtrichinellák egyébként 60 oC fokon 10 perc alatt elpusztulnak (-15 oC-on 10-20 nap alatt, -35 oC-on 1 nap alatt pusztulnak el), tehát megfelelő tárolással és a sütés, főzés hőmérsékletén ártalmatlanná tehetők.

Vigyázat! A hús sózása, párolása, füstölése bizonytalan hatású!



Forrás: Agrárágazat

Ossza meg!

Vissza: Állattenyésztés
címkék:
Fertőzött kullancsok Hazánkban!

Ellepték Hazánkat a fertőzött kullancsok!

Sajnos enyhe telünk volt, azért mondom, hogy sajnos, mert a kártevők, kórokózók többsége átvészelte a hideg évszakot, köztük a kullancsok is vígan élnek és jönnek elő rejtekhelyeikről. 2016-ban rekord számú kullanccsal találkozhatunk, ráadásul a többsége fertőzött.  

  Budapesti Állat- és Növénykert :két újjú lajhár bébivel lett gazdagabb

Két újjú lajhár bébivel lett gazdagabb a Budapesti Állat- és Növénykert

2 ujjú lajhár baba született a Budapesti Állat- és Növénykertben!A kis apróságnak nem sokára nevet keresnek!Aki állatbarát ezt nem hagyja ki !Várd meg amíg megtudjuk fiú vagy lány és Te se maradj le !

Tanya Állattartó Telep Eladó

Tanya Állattartó Telep Eladó

Típus: használt
Feladva: 2016-02-12
Ár: 17 000 000 Ft

Szavazz! Neked mi a véleményed a Valentin napról?

Az 5 legnépszerűbb helyszín Húsvétkor

Az 5 legjobb húsvéti úti cél

Közeleg a Húsvét, ilyenkor mindenki örül annak egy kicsit, hogy kikapcsolódik, több időt tölthet a családjával, kirándulhatnak az emberek legalább egy kis időre. Most öt olyan helyszínt mutatunk be nektek, amiket különösen érdemes meglátogatni ebben az időszakban, ugyanis...

Remek ötletek a kiskertbe

Remek ötletek a kiskertbe tavaszra!

Csempésszünk egy kis rusztikus hangulatot a kertbe, a mostani cikkünkben szuper ötleteket mutatok nektek, amik ráadásul nem is drágák, így mindenki számára elérhetővé válnak. Tedd szebbé a saját kertedet te is, mindjárt tavasz, vágj bele!

A lemosó permetezés fontosságáról

A lemosó permetezés fontossága

Sokan nem tulajdonítanak nagy jelentőséget a lemosó permetezésnek, pedig igenis kellene, ugyanis nagyon sokat spórolhatunk meg azzal, ha elvégezzük, és a fák is sokkal egészségesebbek lesznek. Nézzük, mire kell odafigyelnünk a lemosó permetezés során, tapasztalt szakértőnktől...

Hírlevél feliratkozás

Érdeklik az állattartással, kertészkedéssel, gazdasággal kapcsolatos dolgok? Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőkézből értesülhessen róluk:

A fehér gólyát ismerheted meg most te is

Minden, amit tudni érdemes a fehér gólyáról

Magyarországon is nagyon közkedveltek a fehér gólyák, minden év elején várjuk őket haza, ugyanis jelenlétük azt sugallja, hogy vége a télnek, megérkezett a tavasz és a jó idő. A most következő cikkben bemutatjuk nektek ezeket a világhíres vándormadarakat. 

Hozzunk létre tavasszal virágágyat, megmutatom, hogyan

Virágültetés tavasszal

Mindenki szeretné szebbé tenni a kiskertjét, ebben biztos vagyok. Közeleg a tavasz, alig várjuk, hogy végre a szabadban lehessünk és kertészkedjünk. A most következő cikkből megtudhatod, hogy kezdj neki a virágok ültetésének. Nagyon hasznos információkat osztunk meg veletek,...

Egy vendég bűvésztrükkel szórakoztatta az állatkert lakóit - az orángután hatalmas nevetésben tört ki!

Egy vendég bűvésztrükkel szórakoztatta az állatkert lakóit - az orángután hatalmas...

  Cuki videó a nevető orángutánról   A videó a barcelonai állatkertben készült, ahol egy férfi bűvésztrükkel szórakoztatta az orángutánt. A mutatvány után az állat hatalmas nevetésben tört ki! Én rég láttam ilyen aranyos videót!

A növényvédő szerek felhasználásának engedélyezését az EU tagországok szabályozzák, de harmonizálják az előírásokat. A...

Húsvét 2016 - a legjobb húsvéti programok

Húsvéti családi programok 2016

Évről évre egyre többen választják a húsvéti locsolkodás helyett a kirándulást, vagy más programot. Magyarország 2016-ban is számos húsvéti programot kínál, többek közt tojásfestés, kézműves vásár, borkóstolás és mézeskalács készítés várja a felnőtteket és gyerekeket egyaránt.

Pünkösd ünnepe, Pünkösd kialakulása

Mit ünneplünk pünkösdkor?

Pünkösd napját, azaz a Szentlélek eljövetelét és egyben az egyház megalapítását a keresztény világ vasárnap, a húsvét utáni ötvenedik napon ünnepli. Ez alkalomból a keresztény egyházak országszerte ünnepi miséket, illetve istentiszteleteket tartanak.

Makói Díszállatkereskedés

Makói Díszállatkereskedés

Cím: Makó, Deák Ferenc utca 38/b
Telefon: 06-20/3741-423
Email: cstoros@citromail.hu
Weblap: www.diszallatbolt.atw.hu

Ismerd meg a tavaszi tápanyagellátás fontosságát

A tavaszi tápanyagellátás fontossága

A növények termésbiztonságának egyik alapja, hogy a növény tápanyagigényét a lehető legmesszemenőbben ki kell tudnunk elégíteni. Ennek legegyszerűbb és direkt módja a műtrágyázás, mellyel a növény igényéhez legrugalmasabban tudunk alkalmazkodni. A tavaszi vetésű növények...

Húsvét 2016

Húsvéti szokások

Ki ne ismerne olyan locsolóverseket, melyekkel ma is gyakran kérnek engedélyt a locsolók a locsolkodásra? Ki ne tudná, hogy a locsolók legfőbb jutalma a hímes tojás? Akad-e olyan gyerek, aki ne várná az ajándékhozó húsvéti nyuszit? Van-e olyan ember, aki ne tudná, hogy húsvétkor...