Trichinellózis, a fertőzés tünetei, veszélyei Látogasd meg minden nap az Agrároldal.hu mezőgazdasági portált naprakész, friss hírekért, érdekes cikkekért, tanácsokért.

Bejelentkezés  |  Regisztráció  | 2014. Október 21. Kedd - Orsolya
| Szerző: Dr.Böő István

Trichinellózis

A szakmai vonatkozásokat is tartalmazó hírek pontatlan, méginkább „pongyola” megfogalmazása az érintettek körében értetlenséget, bizonytalanságot, rosszabb esetben pánikot is kelthet! Nemrég olvastuk, hallottuk: Magyarország déli határain túl, de az országhatár közelében a sertések tömeges bélférgességét állapították meg, s ez a hazai sertésállományt és a sertéshúst fogyasztókat egyaránt veszélyezteti.
Trichinellózis, a fertőzés tünetei, veszélyei
A szakmai vonatkozásokat is tartalmazó hírek pontatlan, méginkább „pongyola” megfogalmazása az érintettek körében értetlenséget, bizonytalanságot, rosszabb esetben pánikot is kelthet!

Nemrég olvastuk, hallottuk: Magyarország déli határain túl, de az országhatár közelében a sertések tömeges bélférgességét állapították meg, s ez a hazai sertésállományt és a sertéshúst fogyasztókat egyaránt veszélyezteti.

Ez a hír több szempontból is szakszerűtlen, pontatlan, következményeit illetően pedig hamis.

Először tisztázni kellett volna, hogy házi- vagy vadsertésekről van szó.

Másodszor pontosítani kellett volna, hogy a bélférgesség alatt mit értenek. A közvélemény, de még az állattartók is a sertés bélférgességén a "sertésgilisztát", vagyis a sertés orsóférgességét értik, arról nem is szólva, hogy számos bélféreg létezik (orsóférgek, fonálférgek, galandférgek, stb.).

Harmadszor: a bélférgesség parazitózis, tehát nem úgy terjed, mint egy vírusos vagy baktériumos fertőző betegség.

Negyedszer: a szóban forgó bélférgesség az embert csak rendkívül ritkán érintheti, akkor is csak úgy, ha egy sor gondatlanságot vagy szabálytalanságot követ el.

Azóta kiderült, hogy a trichinellózisról van szó! Okozója a Trichinella spiralis nevű fonálféreg, melynek kifejlett alakja élősködhet az arra alkalmas gazdaállat - sertés, vaddisznó, kutya, macska, róka, borz, medve, patkány - belében, ám az igazi veszélyt nem a béltrichinella, hanem annak a gazdaállat harántcsíkolt izomzatában betokozódó lárvája, az izomtrichinella jelenti.

Az egypatások, köztük a ló, a szarvasmarha és a madarak csak részleges fogékonysággal bírnak, ezekben az izomtrichinella nem, vagy nem mindig tud kifejlődni.

Élő sertésen a trichinellózis meg sem állapítható, mert igen nagy számú féregre, mintegy százezer lárvára lenne szükség ahhoz, hogy tüneteket is észleljünk. A trichinellózis nálunk sertéseknél egyébként is igen ritka, vaddisznókon gyakoribb. A sertés természetes fertőződése majdnem mindig úgy történik, hogy a vadakkal foglalkozó emberek (vadőrök, vadászok, mezőőrök, gyepmesterek) az elejtett róka, nyest, borz tetemét lebőrözés után nyersen a sertések elé dobják. Ezek elfogyasztása után az esetlegesen bennük lévő izomtrichinella-lárvák befurakodnak a sertés bélnyárkahártyájába, itt vedlenek, s már 40 óra múlva elérik teljes fejlettségüket a férgek. Nőstényeik (3-4 mm hosszúak) a fertőződés után 3-5 nappal nagyszámú petét raknak le a bélbolyhokban, ahonnan ezek a nyirokárammal a vérbe, onnan pedig a harántcsíkolt izmokba kerülnek. Itt 3-4 hét múlva betokozódnak, pár hónap múlva elmeszesednek, de a bennük lévő lárva akár évekig is fertőzőképes maradhat.

(A tok kb. 0,5 mm hosszú, 0,2-0,3 mm széles, a benne lévő lárva kb. 1 mm hosszú. Ez csak úgy lehetséges, hogy a lárva a tokban összecsavarodott.)

Amint azt korábban jeleztük, a béltrichinellák állatokban észrevehető tüneteket nem okoznak (legfeljebb enyhe hasmenést), de az izomtrichinellák tömeges fertőzés esetén izomgyulladást eredményeznek, ilyenkor a vérben az eosinophyl sejtek megszaporodnak. Az izomtrichinellák gyakoriság szerinti előfordulási helyei: rekeszizom, bordaközi izmok, nyelv-garatizmok, nyelőcső, rágóizom.

Az ember fertőződése csak akkor következhet be, ha a viszonyok ezt lehetővé teszik: fertőzött hús fogyasztásakor, amennyiben annak tárolása, hőkezelése sem volt megfelelő.

Emberben mindkét alak, tehát a bél-és az izomtrichinella is súlyos tüneteket okoz, utóbbi sokszor halálos kimenetelű.

A béltrichinellózis tünetei: láz, hasmenés, hányás, hasi fájdalmak.

Az izomtrichinellózis tünetei: magas láz, izomfájdalmak, nyelési és légzési nehézségek, vizenyős beszűrődések a szemhéjakon és az arcon, kötőhártyagyulladás, bőrkiütés. A halál a fertőződés után 2-7 hét múlva áll be a beteg toxikus, kachexiás állapotában (teljes lesoványodás). Nálunk 1995-ben mindössze két megbetegedés történt, mindkettő vaddisznóhúsból készült füstölt kolbász fogyasztása után.

A közfogyasztásra kerülő sertés-, vaddisznó-és lóhús trichinellózisra irányuló állatorvosi vizsgálata kötelező (mikroszkópos, pepszines emésztéses vizsgálat). Amennyiben a húsvizsgálatnál a trichinellózist megállapították, az egész test kobzásra kerül (elhalt trichinellák előfordulásakor is).

A veszélyforrást tehát a húsvizsgálatra még nem kötelezett magánvágások, ellenőrizetlen vaddisznó kilövések jelentik, annál is inkább, mert jó hazai szokások szerint a „kóstolók” széthurcolásával ez több embert is érinthet.

Az izomtrichinellák egyébként 60 oC fokon 10 perc alatt elpusztulnak (-15 oC-on 10-20 nap alatt, -35 oC-on 1 nap alatt pusztulnak el), tehát megfelelő tárolással és a sütés, főzés hőmérsékletén ártalmatlanná tehetők.

Vigyázat! A hús sózása, párolása, füstölése bizonytalan hatású!



Forrás: Agrárágazat

Ossza meg!

Vissza: Állattenyésztés
címkék:
Légyölő galóca mérgesgomba gomba gombászat mérgező gombák gombagyűjtés mezőgazdaság agrár

Gombagyűjtés: mire érdemes odafigyelni?

A tartós kánikula és a hirtelen záporok nyomán a szokásosnál több gyilkosgalóca terem az erdőkben, ezért a begyűjtött gombát most még inkább célszerű szakértőkkel ellenőriztetni, mielőtt étel készülne belőle.

Számos településen megjelentek ismét a harlekinkaticák. Rendkívül elszaporodtak, éppen ezért megmutatjuk nektek, hogyan védekezhettek ellenük hatásosan.

Hogyan védekezhetünk a harlekinkaticák ellen

Egyre több helyen okoznak problémát a harlekinkaticák, nagyon sok megjelent belőlük idén is. Ahogy egyre közeledik a hűvösebb idő, úgy egyre inkább próbálnak melegebb helyre behúzódni ezek az élőlények. De mit tehetünk ellenük? Ezt mondjuk most el nektek.

Véleményed szerint gyerekek és kutyák összeegyeztethetők?

Manapság egyre több ünnepet vesz át a magyar emberek többsége más kultúráktól és kezd hajlamossá válni, elfelejteni, hogy nekünk is vannak tradicionális ünnepeink.

Halloween vagy Mindenszentek, avagy üdv az új világban?

Manapság egyre több ünnepet vesz át a magyar emberek többsége más kultúráktól és kezd hajlamossá válni, elfelejteni, hogy nekünk is vannak tradicionális ünnepeink. Többek között az átvett ünnepek között említhetem a Valentin-napot és a mostanában nagyon divatos Halloween...

Minden, amit tudni kell a Márton napról, kialakulása, története

Márton nap

Márton nap, lúd, újbor , mi köti össze ezeket a látszólag teljesen különböző fogalmakat? Szent Márton Gallia nemzeti szentje, Pannóniában Sabaria városában született 316-ban vagy 317-ben. A középkor legnépszerübb szentje volt, kultusza hazánkban is virágzott. Emlékét...

Eseménynaptár

2014 Október

H K Sz Cs P Sz V
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    
             
A harlekinkatica egyre jobban terjed egész Európában, Magyarországon is. Nagyon veszélyes a jelenlétük az őrhonos katicára nézve, de a házba beköltözve az embert is idegesíti, ráadásul csíp is és allergiát okozhat.

Támadnak a harlekinkaticák

Az Egyesült Államokban már régebben, Európában a közelmúltban, Magyarországon nagyjából 3-4 évvel ezelőtt terjedtek el a harlekinkaticák. Az ősz kezdetével ugyanúgy, mint sok más rovar elkezdtek melegebbek helyekre bevonulni ezek az állatok, lassan a házakban is egyre több...

Hírlevél feliratkozás

Érdeklik az állattartással, kertészkedéssel, gazdasággal kapcsolatos dolgok? Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőkézből értesülhessen róluk:

Az utcán közlekedve gyakran látni visszahúzódó embereket félénk ebekkel, és magabiztos egyéneket erőt sugárzó kutyákkal.

Mit árul el gazdájáról a kutya?

Az utcán közlekedve gyakran látni visszahúzódó embereket félénk ebekkel, és magabiztos egyéneket erőt sugárzó kutyákkal. A kutya tényleg hasonlít a gazdájára, ezzel igazolták a közismert vélekedést a magyar etológusok.

A farok mozgásából szinte mindig megtudhatjuk kutyánk aktuális lelkiállapotát.

Miről beszél kutyánk farka?

A farok mozgásából szinte mindig megtudhatjuk kutyánk aktuális lelkiállapotát. Ezért szokták mondani a gazdák: “Ha bele akarsz látni a kutyádba, nézz a farkára!”



Hihetetlenül durva harlekinkatica invázió

Hihetetlenül durva harlekinkatica invázió

Hihetetlen felvételek! A harlekinkaticák vörösre változtatták a fákat és a házakat az egész városban, eszméletlenül sokan vannak, remélem azért nem lesz ilyen a helyzet soha.   Ha többet megszeretnél tudni a harlekinkaticákról, akkor olvasd el cikkünket...

50 olyan megdöbbentő tényt olvashatsz most a macskákról, amelyeket még biztosan nem ismertél, sokkal én sem voltam tisztában, például a tizediknél kikerekedett a szemem. Olvasd el te is.

50 elképesztő tény a macskákról, amin meg fogsz lepődni

50 olyan megdöbbentő tényt olvashatsz most a macskákról, amelyeket még biztosan nem ismertél, sokkal én sem voltam tisztában, például a tizediknél kikerekedett a szemem. Olvasd el te is.

Kutyák utánozó és emlékező képességei

A kutyák hosszan emlékeznek az emberi feladatokra

Az Eötvös Loránd Tudományegyetem kutatói részletes kísérleti bizonyítékot szolgáltattak arra, hogy a kutyák emlékeznek az ember által korábban bemutatott feladatokra. Miklósi Ádám, az ELTE Etológia Tanszékének vezetője és Claudia Fogazza PhD-hallgató tanulmánya a rangos...

HARGITA-WOOD FAIPARI Kft

HARGITA-WOOD FAIPARI Kft

Cím: 4065, Újszentmargita Bödönhát u. 30.
Telefon: 06 52 214 040 Fax: 06 52 214 040
Email: hargitawood@freemail.hu
Weblap: www.hargitawood.hu

Manapság már rengetegen szeretnének otthon minőségi bort előállítani, mivel a készítése nagy élvezettel, büszkeséggel jár, és sokak szerint olcsóbb is, mint a borospincékben illetve a boltokban kapható borok.

Borok készítése házilag

Manapság már rengetegen szeretnének otthon minőségi bort előállítani, mivel a készítése nagy élvezettel, büszkeséggel jár, és sokak szerint olcsóbb is, mint a borospincékben illetve a boltokban kapható borok. Adunk egy kis segítséget a borok készítéséhez.

A legjobb módszereket mutatjuk meg nektek, védekezzetek hatásosan a rovarkártevők ellen ti is

Kiváló védekezési módok rovarkártevők ellen

Rendkívül sok gondot okoznak a szívó-, rágó kártevők kis-, és nagytermelőknek egyaránt. Nem csak a leveleket bántják, hanem a többi növényi részeket is, sőt, ha nem védekezünk időben, hatalmas károkat okozhatnak a termésnek is, főleg gyümölcsfáinkon. Adunk egy-két jó...