Trichinellózis, a fertőzés tünetei, veszélyei Látogasd meg minden nap az Agrároldal.hu mezőgazdasági portált naprakész, friss hírekért, érdekes cikkekért, tanácsokért.

Bejelentkezés  |  Regisztráció  | 2014. Október 25. Szombat - Bianka
| Szerző: Dr.Böő István

Trichinellózis

A szakmai vonatkozásokat is tartalmazó hírek pontatlan, méginkább „pongyola” megfogalmazása az érintettek körében értetlenséget, bizonytalanságot, rosszabb esetben pánikot is kelthet! Nemrég olvastuk, hallottuk: Magyarország déli határain túl, de az országhatár közelében a sertések tömeges bélférgességét állapították meg, s ez a hazai sertésállományt és a sertéshúst fogyasztókat egyaránt veszélyezteti.
Trichinellózis, a fertőzés tünetei, veszélyei
A szakmai vonatkozásokat is tartalmazó hírek pontatlan, méginkább „pongyola” megfogalmazása az érintettek körében értetlenséget, bizonytalanságot, rosszabb esetben pánikot is kelthet!

Nemrég olvastuk, hallottuk: Magyarország déli határain túl, de az országhatár közelében a sertések tömeges bélférgességét állapították meg, s ez a hazai sertésállományt és a sertéshúst fogyasztókat egyaránt veszélyezteti.

Ez a hír több szempontból is szakszerűtlen, pontatlan, következményeit illetően pedig hamis.

Először tisztázni kellett volna, hogy házi- vagy vadsertésekről van szó.

Másodszor pontosítani kellett volna, hogy a bélférgesség alatt mit értenek. A közvélemény, de még az állattartók is a sertés bélférgességén a "sertésgilisztát", vagyis a sertés orsóférgességét értik, arról nem is szólva, hogy számos bélféreg létezik (orsóférgek, fonálférgek, galandférgek, stb.).

Harmadszor: a bélférgesség parazitózis, tehát nem úgy terjed, mint egy vírusos vagy baktériumos fertőző betegség.

Negyedszer: a szóban forgó bélférgesség az embert csak rendkívül ritkán érintheti, akkor is csak úgy, ha egy sor gondatlanságot vagy szabálytalanságot követ el.

Azóta kiderült, hogy a trichinellózisról van szó! Okozója a Trichinella spiralis nevű fonálféreg, melynek kifejlett alakja élősködhet az arra alkalmas gazdaállat - sertés, vaddisznó, kutya, macska, róka, borz, medve, patkány - belében, ám az igazi veszélyt nem a béltrichinella, hanem annak a gazdaállat harántcsíkolt izomzatában betokozódó lárvája, az izomtrichinella jelenti.

Az egypatások, köztük a ló, a szarvasmarha és a madarak csak részleges fogékonysággal bírnak, ezekben az izomtrichinella nem, vagy nem mindig tud kifejlődni.

Élő sertésen a trichinellózis meg sem állapítható, mert igen nagy számú féregre, mintegy százezer lárvára lenne szükség ahhoz, hogy tüneteket is észleljünk. A trichinellózis nálunk sertéseknél egyébként is igen ritka, vaddisznókon gyakoribb. A sertés természetes fertőződése majdnem mindig úgy történik, hogy a vadakkal foglalkozó emberek (vadőrök, vadászok, mezőőrök, gyepmesterek) az elejtett róka, nyest, borz tetemét lebőrözés után nyersen a sertések elé dobják. Ezek elfogyasztása után az esetlegesen bennük lévő izomtrichinella-lárvák befurakodnak a sertés bélnyárkahártyájába, itt vedlenek, s már 40 óra múlva elérik teljes fejlettségüket a férgek. Nőstényeik (3-4 mm hosszúak) a fertőződés után 3-5 nappal nagyszámú petét raknak le a bélbolyhokban, ahonnan ezek a nyirokárammal a vérbe, onnan pedig a harántcsíkolt izmokba kerülnek. Itt 3-4 hét múlva betokozódnak, pár hónap múlva elmeszesednek, de a bennük lévő lárva akár évekig is fertőzőképes maradhat.

(A tok kb. 0,5 mm hosszú, 0,2-0,3 mm széles, a benne lévő lárva kb. 1 mm hosszú. Ez csak úgy lehetséges, hogy a lárva a tokban összecsavarodott.)

Amint azt korábban jeleztük, a béltrichinellák állatokban észrevehető tüneteket nem okoznak (legfeljebb enyhe hasmenést), de az izomtrichinellák tömeges fertőzés esetén izomgyulladást eredményeznek, ilyenkor a vérben az eosinophyl sejtek megszaporodnak. Az izomtrichinellák gyakoriság szerinti előfordulási helyei: rekeszizom, bordaközi izmok, nyelv-garatizmok, nyelőcső, rágóizom.

Az ember fertőződése csak akkor következhet be, ha a viszonyok ezt lehetővé teszik: fertőzött hús fogyasztásakor, amennyiben annak tárolása, hőkezelése sem volt megfelelő.

Emberben mindkét alak, tehát a bél-és az izomtrichinella is súlyos tüneteket okoz, utóbbi sokszor halálos kimenetelű.

A béltrichinellózis tünetei: láz, hasmenés, hányás, hasi fájdalmak.

Az izomtrichinellózis tünetei: magas láz, izomfájdalmak, nyelési és légzési nehézségek, vizenyős beszűrődések a szemhéjakon és az arcon, kötőhártyagyulladás, bőrkiütés. A halál a fertőződés után 2-7 hét múlva áll be a beteg toxikus, kachexiás állapotában (teljes lesoványodás). Nálunk 1995-ben mindössze két megbetegedés történt, mindkettő vaddisznóhúsból készült füstölt kolbász fogyasztása után.

A közfogyasztásra kerülő sertés-, vaddisznó-és lóhús trichinellózisra irányuló állatorvosi vizsgálata kötelező (mikroszkópos, pepszines emésztéses vizsgálat). Amennyiben a húsvizsgálatnál a trichinellózist megállapították, az egész test kobzásra kerül (elhalt trichinellák előfordulásakor is).

A veszélyforrást tehát a húsvizsgálatra még nem kötelezett magánvágások, ellenőrizetlen vaddisznó kilövések jelentik, annál is inkább, mert jó hazai szokások szerint a „kóstolók” széthurcolásával ez több embert is érinthet.

Az izomtrichinellák egyébként 60 oC fokon 10 perc alatt elpusztulnak (-15 oC-on 10-20 nap alatt, -35 oC-on 1 nap alatt pusztulnak el), tehát megfelelő tárolással és a sütés, főzés hőmérsékletén ártalmatlanná tehetők.

Vigyázat! A hús sózása, párolása, füstölése bizonytalan hatású!



Forrás: Agrárágazat

Ossza meg!

Vissza: Állattenyésztés
címkék:
Nem régen találkoztam ezzel a kis írással gondoltam megosztom veletek. Nagyon jól le van írva benne minden, hogyan is működnek a dolgok Magyarországon a cégeknél, kicsit hosszú, de érdemes végig olvasni, én teljes mértékben igazat adtam neki.

Miért nem kapsz munkát?

Nem régen találkoztam ezzel a kis írással gondoltam megosztom veletek. Nagyon jól le van írva benne minden, hogyan is működnek a dolgok Magyarországon a cégeknél, kicsit hosszú, de érdemes végig olvasni, én teljes mértékben igazat adtam neki.

Számos településen megjelentek ismét a harlekinkaticák. Rendkívül elszaporodtak, éppen ezért megmutatjuk nektek, hogyan védekezhettek ellenük hatásosan.

Hogyan védekezhetünk a harlekinkaticák ellen

Egyre több helyen okoznak problémát a harlekinkaticák, nagyon sok megjelent belőlük idén is. Ahogy egyre közeledik a hűvösebb idő, úgy egyre inkább próbálnak melegebb helyre behúzódni ezek az élőlények. De mit tehetünk ellenük? Ezt mondjuk most el nektek.

Elektromos kerítés GSM riasztó 2.0 területvédelemre.

Elektromos kerítés GSM riasztó 2.0 területvédelemre.

Típus: új
Feladva: 2014-09-14
Ár: 95 000 Ft

Véleményed szerint gyerekek és kutyák összeegyeztethetők?

Ismerd meg Hazánk büszkeségét, a magyar vizslát

Magyarország lekedveltebb kutyafajtája-bemutatjuk a magyar vizslát!

Magyarország legnépszerűbb, egyik legokosabb kutyafajtáját mutatjuk most be nektek, ismerd meg te a magyar vizslát. A magyar vizsla világszerte az egyik legismertebb magyar vadászkutya. A legismertebb a rövid szőrű magyar vizsla, legközelebbi rokona a drótszőrű magyar vizsla.

Magyarországon számos helyen találhatunk forrsávizet, sokkal többet, mint Európában

Magyarország lehet a világ vízellátója

Magyarország hatalmas ásványvízkészletekkel rendelkezik, így később meghatározó ellátója lehet a világnak. Vigyáznunk kell azonban a felszín alatti vízkincsünkre, hiszen kétharmada sérülékeny környezetben található.

Eseménynaptár

2014 Október

H K Sz Cs P Sz V
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    
             
Mutatunk néhány remek tanácsot, amik neked is segíteni fognak az újszülött kiskutyák felnevelésében

Néhány jó tanács az újszülött kiskutyák felneveléséhez

Az újszülött kiskutyák első és legfontosabb dolga, hogy minél< hamarabb megkapja az anyai ellenanyagokat tartalmazó tejet, ami megvédi a kutyusokat az első 6 hétben.

Hírlevél feliratkozás

Érdeklik az állattartással, kertészkedéssel, gazdasággal kapcsolatos dolgok? Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőkézből értesülhessen róluk:

Ebben a cikkben leírtunk nektek mindent, amit tudnotok kell erről a jeles napról! Mutasd meg mindenkinek!

Mire emlékezünk október 23-án?

Az 1956-os év slágere a Bárhogy lesz, úgy lesz volt. Október 23-án azonban az egyetemi ifjúság és a hozzá csatlakozó tömeg azt mondta: ne legyen akárhogy! Elég volt a megalázottságból, a félelemből és kiszolgáltatottságból, az éjszakai elhurcolásokból és a rögtönítélő népbírósági perekből.

Az állatok is remek építészek, be is bizonyítjuk nektek. 10 olyan állatot mutatunk most nektek, akik hihetetlen építményeket hoznak létre, nézd meg mindet.

10 állatok által létrehozott építészeti csoda

Az állatok is képesek remek építészeti csodákat létrehozni. Egészen hihetetlennek tűnhetnek, elképesztően ügyesek, nem is tudom, hogyan hozták létre némelyiket. Ismerd meg a 10 legjobb építészmestert.



Francia bulldog küzd a teniszlabdáért :D

Francia bulldog küzd a teniszlabdáért :D

A kis francia bulldog hatalmasat küzd a teniszlabdáért. Dícséretére legyen mondva, hogy nem adja fel egy percre sem, nézd meg, milyen aranyos :)

A "világítással" történő szárnövelés célzásakor a korábbi feketefóliás letakarás feloldására gondoltam. Hiszen mostanság...

Idén elég korán beköszönthet a tél. A magasabban fekvő tájakon már ezen a héten lehet számítani havazásra, ráadásul több napig meg is fog maradni a csapadék.

Csütörtöktől jön a havazás!

Enyhe nyarunk volt, nem volt olyan nagy kánikula, ősszel viszont még alkalmunk nyílt több időt a szabadban tölteni. Egészen eddig, ugyanis csütörtöktől már havazhat Hazánkban.

Mit kell tudni a savanyú káposztáról? A savanyú káposzta jótékony hatásai, táplálkozás-élettani jelentősége, felhasználása, olvasd el te is cikkünket.

A savanyú káposzta számos betegség ellen véd

A savanyú káposzta a tél olcsó C-vitamin-forrása. De nem csak vitaminjai miatt érdemes fogyasztani, értékes vegyületei jótékonyan hatnak bélrendszerünkre is, sőt, a daganatos sejtek szaporodását is gátolhatják.

Dél-Balatoni Agro Kft.

Cím: 8171, Balatonvilágos Alsótekeres
Telefon: +36-88-480-917

Légyölő galóca mérgesgomba gomba gombászat mérgező gombák gombagyűjtés mezőgazdaság agrár

Gombagyűjtés: mire érdemes odafigyelni?

A tartós kánikula és a hirtelen záporok nyomán a szokásosnál több gyilkosgalóca terem az erdőkben, ezért a begyűjtött gombát most még inkább célszerű szakértőkkel ellenőriztetni, mielőtt étel készülne belőle.

Manapság egyre több ünnepet vesz át a magyar emberek többsége más kultúráktól és kezd hajlamossá válni, elfelejteni, hogy nekünk is vannak tradicionális ünnepeink.

Halloween vagy Mindenszentek, avagy üdv az új világban?

Manapság egyre több ünnepet vesz át a magyar emberek többsége más kultúráktól és kezd hajlamossá válni, elfelejteni, hogy nekünk is vannak tradicionális ünnepeink. Többek között az átvett ünnepek között említhetem a Valentin-napot és a mostanában nagyon divatos Halloween...