Trichinellózis, a fertőzés tünetei, veszélyei Látogasd meg minden nap az Agrároldal.hu mezőgazdasági portált naprakész, friss hírekért, érdekes cikkekért, tanácsokért.

Bejelentkezés  |  Regisztráció  | 2014. Október 1. Szerda - Malvin
| Szerző: Dr.Böő István

Trichinellózis

A szakmai vonatkozásokat is tartalmazó hírek pontatlan, méginkább „pongyola” megfogalmazása az érintettek körében értetlenséget, bizonytalanságot, rosszabb esetben pánikot is kelthet! Nemrég olvastuk, hallottuk: Magyarország déli határain túl, de az országhatár közelében a sertések tömeges bélférgességét állapították meg, s ez a hazai sertésállományt és a sertéshúst fogyasztókat egyaránt veszélyezteti.
Trichinellózis, a fertőzés tünetei, veszélyei
A szakmai vonatkozásokat is tartalmazó hírek pontatlan, méginkább „pongyola” megfogalmazása az érintettek körében értetlenséget, bizonytalanságot, rosszabb esetben pánikot is kelthet!

Nemrég olvastuk, hallottuk: Magyarország déli határain túl, de az országhatár közelében a sertések tömeges bélférgességét állapították meg, s ez a hazai sertésállományt és a sertéshúst fogyasztókat egyaránt veszélyezteti.

Ez a hír több szempontból is szakszerűtlen, pontatlan, következményeit illetően pedig hamis.

Először tisztázni kellett volna, hogy házi- vagy vadsertésekről van szó.

Másodszor pontosítani kellett volna, hogy a bélférgesség alatt mit értenek. A közvélemény, de még az állattartók is a sertés bélférgességén a "sertésgilisztát", vagyis a sertés orsóférgességét értik, arról nem is szólva, hogy számos bélféreg létezik (orsóférgek, fonálférgek, galandférgek, stb.).

Harmadszor: a bélférgesség parazitózis, tehát nem úgy terjed, mint egy vírusos vagy baktériumos fertőző betegség.

Negyedszer: a szóban forgó bélférgesség az embert csak rendkívül ritkán érintheti, akkor is csak úgy, ha egy sor gondatlanságot vagy szabálytalanságot követ el.

Azóta kiderült, hogy a trichinellózisról van szó! Okozója a Trichinella spiralis nevű fonálféreg, melynek kifejlett alakja élősködhet az arra alkalmas gazdaállat - sertés, vaddisznó, kutya, macska, róka, borz, medve, patkány - belében, ám az igazi veszélyt nem a béltrichinella, hanem annak a gazdaállat harántcsíkolt izomzatában betokozódó lárvája, az izomtrichinella jelenti.

Az egypatások, köztük a ló, a szarvasmarha és a madarak csak részleges fogékonysággal bírnak, ezekben az izomtrichinella nem, vagy nem mindig tud kifejlődni.

Élő sertésen a trichinellózis meg sem állapítható, mert igen nagy számú féregre, mintegy százezer lárvára lenne szükség ahhoz, hogy tüneteket is észleljünk. A trichinellózis nálunk sertéseknél egyébként is igen ritka, vaddisznókon gyakoribb. A sertés természetes fertőződése majdnem mindig úgy történik, hogy a vadakkal foglalkozó emberek (vadőrök, vadászok, mezőőrök, gyepmesterek) az elejtett róka, nyest, borz tetemét lebőrözés után nyersen a sertések elé dobják. Ezek elfogyasztása után az esetlegesen bennük lévő izomtrichinella-lárvák befurakodnak a sertés bélnyárkahártyájába, itt vedlenek, s már 40 óra múlva elérik teljes fejlettségüket a férgek. Nőstényeik (3-4 mm hosszúak) a fertőződés után 3-5 nappal nagyszámú petét raknak le a bélbolyhokban, ahonnan ezek a nyirokárammal a vérbe, onnan pedig a harántcsíkolt izmokba kerülnek. Itt 3-4 hét múlva betokozódnak, pár hónap múlva elmeszesednek, de a bennük lévő lárva akár évekig is fertőzőképes maradhat.

(A tok kb. 0,5 mm hosszú, 0,2-0,3 mm széles, a benne lévő lárva kb. 1 mm hosszú. Ez csak úgy lehetséges, hogy a lárva a tokban összecsavarodott.)

Amint azt korábban jeleztük, a béltrichinellák állatokban észrevehető tüneteket nem okoznak (legfeljebb enyhe hasmenést), de az izomtrichinellák tömeges fertőzés esetén izomgyulladást eredményeznek, ilyenkor a vérben az eosinophyl sejtek megszaporodnak. Az izomtrichinellák gyakoriság szerinti előfordulási helyei: rekeszizom, bordaközi izmok, nyelv-garatizmok, nyelőcső, rágóizom.

Az ember fertőződése csak akkor következhet be, ha a viszonyok ezt lehetővé teszik: fertőzött hús fogyasztásakor, amennyiben annak tárolása, hőkezelése sem volt megfelelő.

Emberben mindkét alak, tehát a bél-és az izomtrichinella is súlyos tüneteket okoz, utóbbi sokszor halálos kimenetelű.

A béltrichinellózis tünetei: láz, hasmenés, hányás, hasi fájdalmak.

Az izomtrichinellózis tünetei: magas láz, izomfájdalmak, nyelési és légzési nehézségek, vizenyős beszűrődések a szemhéjakon és az arcon, kötőhártyagyulladás, bőrkiütés. A halál a fertőződés után 2-7 hét múlva áll be a beteg toxikus, kachexiás állapotában (teljes lesoványodás). Nálunk 1995-ben mindössze két megbetegedés történt, mindkettő vaddisznóhúsból készült füstölt kolbász fogyasztása után.

A közfogyasztásra kerülő sertés-, vaddisznó-és lóhús trichinellózisra irányuló állatorvosi vizsgálata kötelező (mikroszkópos, pepszines emésztéses vizsgálat). Amennyiben a húsvizsgálatnál a trichinellózist megállapították, az egész test kobzásra kerül (elhalt trichinellák előfordulásakor is).

A veszélyforrást tehát a húsvizsgálatra még nem kötelezett magánvágások, ellenőrizetlen vaddisznó kilövések jelentik, annál is inkább, mert jó hazai szokások szerint a „kóstolók” széthurcolásával ez több embert is érinthet.

Az izomtrichinellák egyébként 60 oC fokon 10 perc alatt elpusztulnak (-15 oC-on 10-20 nap alatt, -35 oC-on 1 nap alatt pusztulnak el), tehát megfelelő tárolással és a sütés, főzés hőmérsékletén ártalmatlanná tehetők.

Vigyázat! A hús sózása, párolása, füstölése bizonytalan hatású!



Forrás: Agrárágazat

Ossza meg!

Vissza: Állattenyésztés
címkék:
Olvasd el cikkünket és ismerd meg te is ezt a nem mindennapi növényt

Minden a hibiszkuszról

Ahogy mind több ember fordul a természet patikája felé, egyre inkább előtérbe kerülnek olyan növények is, amelyekről sokan talán nem gondolnánk, hogy nem csak szépségük miatt teremtettek. Ilyenek például az ehető virágok is, amelyek számtalan jótékony hatással rendelkeznek...

Leesett az utánfutóról egy anyamalac, keresik a tulajdonost

Elhagytak egy 190 kilós anyamalacot

Egy elég érdekes felhívást találtunk a facebookon, mely szerint valaki elhagyott egy 190 kilós anyamalacot. Pilisszentivánon haladt keresztül egy autós, az utánfutón szállította a malacot, ő azonban úgy gondolta, hogy nem akar továbbmenni, vagy ki tudja mi történt, de a lényeg,...

Újszerű Big-Bag zsák eladó érdeklődni:0036209810925

Típus: használt
Feladva: 2014-07-29
Ár: 800 Ft

Neked melyik a kedvenc őszi virágod?

Érdekességek a lampionvirágról, ismerd meg te is ezt a szép őszi dekorációs kelléket

Minden, amit tudni érdemes a lampionvirágról

A lampionvirág az egyik legkedveltebb őszi dekorációs kellék. Nem is véletlen ez, ugyanis a legtöbb dekorációban nagyon jól mutat a virág termése. Itt az ősz, itt az ideje a lampionvirágból mutatós dekorációt készíteni, éppen ezért bemutatom nektek ezt a növényt.

Teleltesd át te is a muskátlidat, olvasd el cikkünket és tudj meg mindent erről a témáról

Muskátli teleltetése

Jönnek a hidegebb idők, pont ezért nem meglepő, hogy rengeteg kérdés érkezik mostanában hozzánk. A kérdések többsége arra irányul, hogy hogyan óvhatjuk meg a muskátlit a hidegtől. Ezért összeírtam nektek a legfontosabb tudnivalókat, olvassátok el ti is.

Eseménynaptár

2014 Október

H K Sz Cs P Sz V
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    
             
Nagyon régóta kedveljük őket, időről-időre visszatérnek az alapfajok, de mindig van megújulás a választékban.

Még mindig a muskátli a legkedveltebb növény

Nagyon régóta kedveljük őket, időről-időre visszatérnek az alapfajok, de mindig van megújulás a választékban.

Hírlevél feliratkozás

Érdeklik az állattartással, kertészkedéssel, gazdasággal kapcsolatos dolgok? Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőkézből értesülhessen róluk:

Egyre hidegebbek a nappalok és az éjszakák. Fontos, hogy felkészítsük növényeinket a hidegebb napokra. A citrusfélék pedig különleges odafigyelést igényelnek, mivel nehezebben viselik a hidegebb évszakokat.

Citrusfélék teleltetése

Egyre hidegebbek a nappalok és az éjszakák. Fontos, hogy felkészítsük növényeinket a hidegebb napokra. A citrusfélék pedig különleges odafigyelést igényelnek, mivel nehezebben viselik a hidegebb évszakokat. Ezzel a cikkel kívánunk segítséget nyújtani, hogy ne keletkezzen kár a növényekben.

Így védekezhetsz hatásosan a hangyák ellen te is, olvasd el cikkünket

Hangyák ellen hatásosan

Aki családi házban lakik, az biztosan észlelte már a hangyák megjelenését a kertben, és a lakásban egyaránt. Egy-egy eltévedt hangya még nem okoz gondot, de amikor már oszlopokban masíroznak a lakásban az igen csak kellemetlen. De mit is tehetünk ellenük?



30 delfint sodort partra a víz, hihetetlen képek

30 delfint sodort partra a víz, hihetetlen képek

Nem hitte volna, hogy ilyen hihetetlenül ritka eseményt fog megörökíteni, amikor elkezdte a tengert filmezni. 30 delfint sodort partra a víz, szerencsére megmenekült mindegyik, nézd meg, hogy mi történt: 

A Ficus benjamina a vízhiány, tehát a talajának kiszáradása és megfázás (huzat) miatt szokta hullatni az alsó leveleit.

A dió hihetetlen élettani hatásai mutatjuk meg nektek, érdemes elolvasnod neked is cikkünket

Erre használhatod a diót

A diót többféleképpen használjuk, mégis keveset tudnak kedvező étrendi hatásáról és gyógyhatásáról, hiszen jó a torokgyulladásra, pálinkának sem utolsó de hajat is fest.

Mi a dolgunk télen a kert gondozásával?

A legfontosabb kerti teendők télen

A kertészember télvíz idején sem pihenhet, itt az idő, hogy felkészítsük kertünket a tavasz érkezésére.

ÉL - TEAM KFT.

Cím: 2220, VECSÉS (Pest), Budai N. A. u. 74.
Telefon: 06 29 355 112 Fax: 06 29 356-152
Email: kosat.tibor@gmail.com
Weblap: www. el-team.hu

Érdekességek, amiket eddig nem tudtad még a Túró Rudiról, olvasd el te is mindet

Meglepő tények a Túró Rudiról

A Túró Rudi még akkor is megunhatatlan, ha a gyárban dolgozó munkások bármennyit falatozhatnak belőle minden munkanap során. A Pénzcentrum az egyik legnagyobb hazai gyártótónál, a Sole-Mizonál járt. A IX. Coop Rally-n (melynek célja a minőségi magyar termékek...

Védekezz a betegségek ellen te is, megmutatjuk, hogyan teheted ezt meg

Hogyan védekezzünk a málna kártevői ellen

A málna a legjelentősebb bogyós gyümölcsfajunk. Az ezredforduló előtt még a világ jelentős málnatermesztő országai közé tartoztunk az évi 20–25 ezer tonnás termésmennyiséggel. Magas biológiai értéke egyrészt alacsony kalóriatartalmának köszönhető, másrészt...