Trichinellózis, a fertőzés tünetei, veszélyei Látogasd meg minden nap az Agrároldal.hu mezőgazdasági portált naprakész, friss hírekért, érdekes cikkekért, tanácsokért.

Bejelentkezés  |  Regisztráció  | 2015. Február 2. Hétfő - Karolina
| Szerző: Dr.Böő István

Trichinellózis

A szakmai vonatkozásokat is tartalmazó hírek pontatlan, méginkább „pongyola” megfogalmazása az érintettek körében értetlenséget, bizonytalanságot, rosszabb esetben pánikot is kelthet! Nemrég olvastuk, hallottuk: Magyarország déli határain túl, de az országhatár közelében a sertések tömeges bélférgességét állapították meg, s ez a hazai sertésállományt és a sertéshúst fogyasztókat egyaránt veszélyezteti.
Trichinellózis, a fertőzés tünetei, veszélyei
A szakmai vonatkozásokat is tartalmazó hírek pontatlan, méginkább „pongyola” megfogalmazása az érintettek körében értetlenséget, bizonytalanságot, rosszabb esetben pánikot is kelthet!

Nemrég olvastuk, hallottuk: Magyarország déli határain túl, de az országhatár közelében a sertések tömeges bélférgességét állapították meg, s ez a hazai sertésállományt és a sertéshúst fogyasztókat egyaránt veszélyezteti.

Ez a hír több szempontból is szakszerűtlen, pontatlan, következményeit illetően pedig hamis.

Először tisztázni kellett volna, hogy házi- vagy vadsertésekről van szó.

Másodszor pontosítani kellett volna, hogy a bélférgesség alatt mit értenek. A közvélemény, de még az állattartók is a sertés bélférgességén a "sertésgilisztát", vagyis a sertés orsóférgességét értik, arról nem is szólva, hogy számos bélféreg létezik (orsóférgek, fonálférgek, galandférgek, stb.).

Harmadszor: a bélférgesség parazitózis, tehát nem úgy terjed, mint egy vírusos vagy baktériumos fertőző betegség.

Negyedszer: a szóban forgó bélférgesség az embert csak rendkívül ritkán érintheti, akkor is csak úgy, ha egy sor gondatlanságot vagy szabálytalanságot követ el.

Azóta kiderült, hogy a trichinellózisról van szó! Okozója a Trichinella spiralis nevű fonálféreg, melynek kifejlett alakja élősködhet az arra alkalmas gazdaállat - sertés, vaddisznó, kutya, macska, róka, borz, medve, patkány - belében, ám az igazi veszélyt nem a béltrichinella, hanem annak a gazdaállat harántcsíkolt izomzatában betokozódó lárvája, az izomtrichinella jelenti.

Az egypatások, köztük a ló, a szarvasmarha és a madarak csak részleges fogékonysággal bírnak, ezekben az izomtrichinella nem, vagy nem mindig tud kifejlődni.

Élő sertésen a trichinellózis meg sem állapítható, mert igen nagy számú féregre, mintegy százezer lárvára lenne szükség ahhoz, hogy tüneteket is észleljünk. A trichinellózis nálunk sertéseknél egyébként is igen ritka, vaddisznókon gyakoribb. A sertés természetes fertőződése majdnem mindig úgy történik, hogy a vadakkal foglalkozó emberek (vadőrök, vadászok, mezőőrök, gyepmesterek) az elejtett róka, nyest, borz tetemét lebőrözés után nyersen a sertések elé dobják. Ezek elfogyasztása után az esetlegesen bennük lévő izomtrichinella-lárvák befurakodnak a sertés bélnyárkahártyájába, itt vedlenek, s már 40 óra múlva elérik teljes fejlettségüket a férgek. Nőstényeik (3-4 mm hosszúak) a fertőződés után 3-5 nappal nagyszámú petét raknak le a bélbolyhokban, ahonnan ezek a nyirokárammal a vérbe, onnan pedig a harántcsíkolt izmokba kerülnek. Itt 3-4 hét múlva betokozódnak, pár hónap múlva elmeszesednek, de a bennük lévő lárva akár évekig is fertőzőképes maradhat.

(A tok kb. 0,5 mm hosszú, 0,2-0,3 mm széles, a benne lévő lárva kb. 1 mm hosszú. Ez csak úgy lehetséges, hogy a lárva a tokban összecsavarodott.)

Amint azt korábban jeleztük, a béltrichinellák állatokban észrevehető tüneteket nem okoznak (legfeljebb enyhe hasmenést), de az izomtrichinellák tömeges fertőzés esetén izomgyulladást eredményeznek, ilyenkor a vérben az eosinophyl sejtek megszaporodnak. Az izomtrichinellák gyakoriság szerinti előfordulási helyei: rekeszizom, bordaközi izmok, nyelv-garatizmok, nyelőcső, rágóizom.

Az ember fertőződése csak akkor következhet be, ha a viszonyok ezt lehetővé teszik: fertőzött hús fogyasztásakor, amennyiben annak tárolása, hőkezelése sem volt megfelelő.

Emberben mindkét alak, tehát a bél-és az izomtrichinella is súlyos tüneteket okoz, utóbbi sokszor halálos kimenetelű.

A béltrichinellózis tünetei: láz, hasmenés, hányás, hasi fájdalmak.

Az izomtrichinellózis tünetei: magas láz, izomfájdalmak, nyelési és légzési nehézségek, vizenyős beszűrődések a szemhéjakon és az arcon, kötőhártyagyulladás, bőrkiütés. A halál a fertőződés után 2-7 hét múlva áll be a beteg toxikus, kachexiás állapotában (teljes lesoványodás). Nálunk 1995-ben mindössze két megbetegedés történt, mindkettő vaddisznóhúsból készült füstölt kolbász fogyasztása után.

A közfogyasztásra kerülő sertés-, vaddisznó-és lóhús trichinellózisra irányuló állatorvosi vizsgálata kötelező (mikroszkópos, pepszines emésztéses vizsgálat). Amennyiben a húsvizsgálatnál a trichinellózist megállapították, az egész test kobzásra kerül (elhalt trichinellák előfordulásakor is).

A veszélyforrást tehát a húsvizsgálatra még nem kötelezett magánvágások, ellenőrizetlen vaddisznó kilövések jelentik, annál is inkább, mert jó hazai szokások szerint a „kóstolók” széthurcolásával ez több embert is érinthet.

Az izomtrichinellák egyébként 60 oC fokon 10 perc alatt elpusztulnak (-15 oC-on 10-20 nap alatt, -35 oC-on 1 nap alatt pusztulnak el), tehát megfelelő tárolással és a sütés, főzés hőmérsékletén ártalmatlanná tehetők.

Vigyázat! A hús sózása, párolása, füstölése bizonytalan hatású!



Forrás: Agrárágazat

Ossza meg!

Vissza: Állattenyésztés
címkék:
Kitenyésztett harci kutyák, farkas hibridek és egyéb nagytestű házőrzők, akik közelébe egyáltalán nem vagy csak nagyon óvatosan közelít az ember.  Nézd meg a világ legveszélyesebb kutyafajtáit, ismerd meg őket jobban és utána lehet, másképp fogsz vélekedn

A legveszélyesebb kutyafajták

Kitenyésztett harci kutyák, farkas hibridek és egyéb nagytestű házőrzők, akik közelébe egyáltalán nem vagy csak nagyon óvatosan közelít az ember.  Nézd meg a világ legveszélyesebb kutyafajtáit, ismerd meg őket jobban és utána lehet, másképp fogsz vélekedni róluk.

Ezért fog elhízni a te macskád is, ha nem figyelsz oda eléggé

Ezért fog elhízni a te macskád is! Tegyél ellene!

Kényezteted, gondozod, eteted, szereted folyamatosan a macskádat, nincs is ezzel semmi baj, de a legtöbb ember mindezt túlzásba visz. A most következő cikkből megtudhatod többek között azt, hogy mi okozza a macskák elhízását, mi ennek a veszélye, és hogy mit tehetsz ellene. 

Targonca

Targonca

Típus: használt
Feladva: 2014-12-08
Ár: 580 000 Ft

A Te kezedbe adjuk a döntést, mert az olvasóink a fontosak nekünk! Miről szeretnél többet olvasni 2015 tavaszán?

Haza kell költöznöm Magyarországra, elmondom, miért

Ezért költözöm haza Magyarországra

Egy nagyon érdekes kis írást találtam a napokban az interneten, azóta már rengeteg emberhez eljutott, arra a döntésre jutottam, hogy szeretném megosztani veletek én is, van benne egy-két dolog, amivel nem értek egyet, de nagyon sok mindenben viszont igen. Érdemes neked is elolvasnod,...

Szobanövények betegségei és az ellenük való védekezési módok

A szobanövények leggyakoribb betegségei és az ellenük való védekezés

Nem csak a szabadban lévő növényeket kell megvédenünk a gombabetegségektől és a rovaroktól, hanem a szobanövényekre is oda kell figyelnünk, mivel számos betegséggel találkozhatunk. A következő cikkben megismerheted a leggyakoribb betegségek tüneteit, illetve az ellenük való...

Eseménynaptár

2015 Február

H K Sz Cs P Sz V
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28  
             
Magyarország szembeszáll a génmanipulációval, háborút hirdetett egész Európában, az eredményről a most következő cikkben megtudhatsz mindent

Magyarország háborút indított a génmanipuláció ellen egész Európában

Egész Európának GMO-mentes övezetté kellene válnia – jelentette ki Fazekas Sándor földművelésügyi miniszter a berlini a Globális Élelmezési és Mezőgazdasági Fórumon. Ezért Magyarország kezdeményezi a génmanipulált szervezetek mezőgazdasági alkalmazását elutasító...

Hírlevél feliratkozás

Érdeklik az állattartással, kertészkedéssel, gazdasággal kapcsolatos dolgok? Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőkézből értesülhessen róluk:

A legjobb módszereket mutatjuk meg nektek, védekezzetek hatásosan a rovarkártevők ellen ti is

Kiváló védekezési módok rovarkártevők ellen

Rendkívül sok gondot okoznak a szívó-, rágó kártevők kis-, és nagytermelőknek egyaránt. Nem csak a leveleket bántják, hanem a többi növényi részeket is, sőt, ha nem védekezünk időben, hatalmas károkat okozhatnak a termésnek is, főleg gyümölcsfáinkon. Adunk egy-két jó...

A Kosár magazin tesztelő csapata a Magyar Élelmiszerkönyv iránymutatásait vette figyelembe a 22 felvágott vizsgálata során.

A nagy felvágott teszt - csak egy kiváló akadt

12-féle párizsit, 3 olasz, 4 Zala és 3 nyári turista felvágottat, összesen tehát 22 előre csomagolt, szeletelt terméket tesztelt a Kosár magazin. Az eredmények pedig igencsak felemásak: a többség jó vagy közepes, emellett csupán egy kiváló (nyári turista) és egy szinte...



Ez lehet 2015-ben a legaranyosabb videó!

Ez lehet 2015-ben a legaranyosabb videó!

A Budweiser legújabb reklámja lehet az idei év legaranyosabb kisfilmje. A főszereplő ismét egy kiskutya, a történet is hasonló a tavalyihoz, de nem is mondok többet, nézzétek meg inkább.   Ha lemaradtál volna az előzőről, akkor pótolhatod, kattints ide: 2014...

A 2,5 méterre ültetett 7 éves fák gyökérzete okozhat statikai problémákat, falrepedéseket  családi házaknál. A biztos...

A padlizsán, népies nevén tojásgyümölcs vagy törökparadicsom

Törökparadicsom, magyar kedvenc

Az ősz legkedveltebb zöldsége, a padlizsán, népies nevén tojásgyümölcs vagy törökparadicsom. Érdemes most bevásárolni, és megsütve vagy krémnek elkészítve, üvegben vagy mélyhűtőben eltenni, hogy a szűkösebb téli hónapokban is renelkezésre álljon.

Aloe vera tudnivalók

Aloe vera gondozása, nevelése

Az Aloe vera növénynek számos jótékony hatása van, sok mindenre fel lehet használni, mindenkinek kellene tartania otthon. Cikkünkben most mindent megtudhatsz erről a növényről: miért olyan jó, mióta használják már és mire, többek között elmondjuk, hogy mit kell tudni a...

Lépesméz - Oláh László

Lépesméz - Oláh László

Cím: 5500 Gyomaendrőd Attila u. 6/1.
Email: info@lepesmez.com
Weblap: www.lepesmez.com

Elűzi a kellemetlen bűzt és még olcsó is, tartsd tisztán az almot te is

Alom szagtalanítása olcsó módszerrel

Neked is van kisállatod vagy macskád? Drágábbnál drágább macskaalmot veszel, hogy hátha az tényleg magába szívja a szagokat? Mutatok inkább egy szuper tippet, ami nem drága, ráadásul még hatásos is!

Készíts te is a megunt pulóvereidből kis kedvenceidnek ágyikót. A következő cikkben megmutatjuk nektek, hogyan tehetitek meg könnyedén és olcsón, próbáld ki

Kiságy a kedvenceidnek újrahasznosított pulóverekből

Épp a gardróbot varázsoltam át nyárból az őszbe, mikor azt láttam, hogy ebecskéim édes álomba zuhantak a kiszelektált pulcsikon. Egyébként is fájt a szívem a kedvenc, bár elnyűtt darabok után, ráadásul mindent megpróbálok újrahasznosítani, így elkezdtek forogni a buksimban a kerekek...