Trichinellózis, a fertőzés tünetei, veszélyei Látogasd meg minden nap az Agrároldal.hu mezőgazdasági portált naprakész, friss hírekért, érdekes cikkekért, tanácsokért.

Bejelentkezés  |  Regisztráció  | 2016. Május 2. Hétfő - Zsigmond
Hirdetés
| Szerző: Dr.Böő István

Trichinellózis

A szakmai vonatkozásokat is tartalmazó hírek pontatlan, méginkább „pongyola” megfogalmazása az érintettek körében értetlenséget, bizonytalanságot, rosszabb esetben pánikot is kelthet! Nemrég olvastuk, hallottuk: Magyarország déli határain túl, de az országhatár közelében a sertések tömeges bélférgességét állapították meg, s ez a hazai sertésállományt és a sertéshúst fogyasztókat egyaránt veszélyezteti.
Hirdetés
Trichinellózis, a fertőzés tünetei, veszélyei
A szakmai vonatkozásokat is tartalmazó hírek pontatlan, méginkább „pongyola” megfogalmazása az érintettek körében értetlenséget, bizonytalanságot, rosszabb esetben pánikot is kelthet!

Nemrég olvastuk, hallottuk: Magyarország déli határain túl, de az országhatár közelében a sertések tömeges bélférgességét állapították meg, s ez a hazai sertésállományt és a sertéshúst fogyasztókat egyaránt veszélyezteti.

Ez a hír több szempontból is szakszerűtlen, pontatlan, következményeit illetően pedig hamis.

Először tisztázni kellett volna, hogy házi- vagy vadsertésekről van szó.

Másodszor pontosítani kellett volna, hogy a bélférgesség alatt mit értenek. A közvélemény, de még az állattartók is a sertés bélférgességén a "sertésgilisztát", vagyis a sertés orsóférgességét értik, arról nem is szólva, hogy számos bélféreg létezik (orsóférgek, fonálférgek, galandférgek, stb.).

Harmadszor: a bélférgesség parazitózis, tehát nem úgy terjed, mint egy vírusos vagy baktériumos fertőző betegség.

Negyedszer: a szóban forgó bélférgesség az embert csak rendkívül ritkán érintheti, akkor is csak úgy, ha egy sor gondatlanságot vagy szabálytalanságot követ el.

Azóta kiderült, hogy a trichinellózisról van szó! Okozója a Trichinella spiralis nevű fonálféreg, melynek kifejlett alakja élősködhet az arra alkalmas gazdaállat - sertés, vaddisznó, kutya, macska, róka, borz, medve, patkány - belében, ám az igazi veszélyt nem a béltrichinella, hanem annak a gazdaállat harántcsíkolt izomzatában betokozódó lárvája, az izomtrichinella jelenti.

Az egypatások, köztük a ló, a szarvasmarha és a madarak csak részleges fogékonysággal bírnak, ezekben az izomtrichinella nem, vagy nem mindig tud kifejlődni.

Élő sertésen a trichinellózis meg sem állapítható, mert igen nagy számú féregre, mintegy százezer lárvára lenne szükség ahhoz, hogy tüneteket is észleljünk. A trichinellózis nálunk sertéseknél egyébként is igen ritka, vaddisznókon gyakoribb. A sertés természetes fertőződése majdnem mindig úgy történik, hogy a vadakkal foglalkozó emberek (vadőrök, vadászok, mezőőrök, gyepmesterek) az elejtett róka, nyest, borz tetemét lebőrözés után nyersen a sertések elé dobják. Ezek elfogyasztása után az esetlegesen bennük lévő izomtrichinella-lárvák befurakodnak a sertés bélnyárkahártyájába, itt vedlenek, s már 40 óra múlva elérik teljes fejlettségüket a férgek. Nőstényeik (3-4 mm hosszúak) a fertőződés után 3-5 nappal nagyszámú petét raknak le a bélbolyhokban, ahonnan ezek a nyirokárammal a vérbe, onnan pedig a harántcsíkolt izmokba kerülnek. Itt 3-4 hét múlva betokozódnak, pár hónap múlva elmeszesednek, de a bennük lévő lárva akár évekig is fertőzőképes maradhat.

(A tok kb. 0,5 mm hosszú, 0,2-0,3 mm széles, a benne lévő lárva kb. 1 mm hosszú. Ez csak úgy lehetséges, hogy a lárva a tokban összecsavarodott.)

Amint azt korábban jeleztük, a béltrichinellák állatokban észrevehető tüneteket nem okoznak (legfeljebb enyhe hasmenést), de az izomtrichinellák tömeges fertőzés esetén izomgyulladást eredményeznek, ilyenkor a vérben az eosinophyl sejtek megszaporodnak. Az izomtrichinellák gyakoriság szerinti előfordulási helyei: rekeszizom, bordaközi izmok, nyelv-garatizmok, nyelőcső, rágóizom.

Az ember fertőződése csak akkor következhet be, ha a viszonyok ezt lehetővé teszik: fertőzött hús fogyasztásakor, amennyiben annak tárolása, hőkezelése sem volt megfelelő.

Emberben mindkét alak, tehát a bél-és az izomtrichinella is súlyos tüneteket okoz, utóbbi sokszor halálos kimenetelű.

A béltrichinellózis tünetei: láz, hasmenés, hányás, hasi fájdalmak.

Az izomtrichinellózis tünetei: magas láz, izomfájdalmak, nyelési és légzési nehézségek, vizenyős beszűrődések a szemhéjakon és az arcon, kötőhártyagyulladás, bőrkiütés. A halál a fertőződés után 2-7 hét múlva áll be a beteg toxikus, kachexiás állapotában (teljes lesoványodás). Nálunk 1995-ben mindössze két megbetegedés történt, mindkettő vaddisznóhúsból készült füstölt kolbász fogyasztása után.

A közfogyasztásra kerülő sertés-, vaddisznó-és lóhús trichinellózisra irányuló állatorvosi vizsgálata kötelező (mikroszkópos, pepszines emésztéses vizsgálat). Amennyiben a húsvizsgálatnál a trichinellózist megállapították, az egész test kobzásra kerül (elhalt trichinellák előfordulásakor is).

A veszélyforrást tehát a húsvizsgálatra még nem kötelezett magánvágások, ellenőrizetlen vaddisznó kilövések jelentik, annál is inkább, mert jó hazai szokások szerint a „kóstolók” széthurcolásával ez több embert is érinthet.

Az izomtrichinellák egyébként 60 oC fokon 10 perc alatt elpusztulnak (-15 oC-on 10-20 nap alatt, -35 oC-on 1 nap alatt pusztulnak el), tehát megfelelő tárolással és a sütés, főzés hőmérsékletén ártalmatlanná tehetők.

Vigyázat! A hús sózása, párolása, füstölése bizonytalan hatású!



Forrás: Agrárágazat

Hirdetés
Hirdetés

Ossza meg!

Vissza: Állattenyésztés
címkék:
Látogasd meg te is a Vácrátóti Botanikus Kertet!

Csodálatosan néz ki a Vácrátóti Botanikus Kert!

Nem kell messzire mennünk, ahhoz, hogy csodálatos dolgokkal találkozhassunk! Elég, hogyha ellátogatunk a Vácrátóti Botanikus Kertbe, a most következő cikkben megmutatjuk, mi is vár rátok ott tavasszal!

Törött cserép felhasználása

Használjuk fel a törött cserepet, mutatok pár remek ötletet!

Csodálatos dekorációs ötletek, amik segítenek abban, hogy a törött cserepeket ne kelljen soha többé kidobnod! Ha hiszed, ha nem, de minél nagyobb cserép törik el, annál jobb, nézd meg te is, milyen szuper dolgokat lehet készíteni a törött cserép segítségével! 

Agrion műtrágya kijuttatós gabonavető

Agrion műtrágya kijuttatós gabonavető

Típus: használt
Feladva: 2016-03-18
Ár: 1 700 000 Ft

Melyik számodra a legkedvesebb kutyafajta?

Erre számíthatunk idén a Dávid-naptár szerint

Ilyen lesz az időjárás a Dávid-naptár szerint

Több évtizede készít meteorológiai előrejelzéseket Dávid Mihály, ráadásul az ő jóslataiban nem sokszor lehetett csalódni ez idáig. Most megtudhatod te is, mit jósol a 2016-os évre!

Szuper kis trükk rózsa és krumpli segítségével

Nagyon szuper ötlet, próbáld ki te is!

Egy nagyon egyszerű és nagyszerű módszert mutatok most nektek, ami ráadásul még olcsó is. Én tavaly próbáltam ki, és annyira bevált, hogy azóta minden ismerősöm kipróbálta már, és nem csalódtak! 

Eseménynaptár

2016 Május

H K Sz Cs P Sz V
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          
Pécsen található a világ legöregebb szőlőtőkéje

Pécs szőlőtőkéje a világ legöregebb tőkéje!

Mindenhonnan a csodájára járnak a világ legöregebbnek számító szőlőtőkéjének, ami természetesen Magyarországon, egész pontosan Pécsen található! Az öreg szőlőtőke ráadásul minden évben istenien finom termést hoz, ismerd meg egy kicsit közelebbről te is! 

Hírlevél feliratkozás

Érdeklik az állattartással, kertészkedéssel, gazdasággal kapcsolatos dolgok? Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőkézből értesülhessen róluk:

Kertötletek mindenkinek

Zseniális kertötletek mindenkinek!

Itt a tavasz, ideje, hogy alkossunk valami egyedülállót a kertben! A következő kertötletek nem kerülnek sokba, de segítségükkel elérheted azt, hogy a te kerted legyen a környék legszebb kertje! 

Ismerd meg a lilaakácot te is!

A tavasz legcsodálatosabb kúszónövénye!

A tavasz legcsodálatosabb kúszónövényét, a lilaakácot mutatom most be nektek, ami igazi romantikus hangulatot biztosít kertünknek. Mindenki házánál ott a helye ennek a mesebeli növénynek, én nagyon szeretem!

Hirdetés
Szabadon engedték az oroszlánt, nézd meg, hogy örül!

Szabadon engedték az oroszlánt, nézd meg, hogy örül!

Egész életét rácsok mögött töltötte, egy kis helyen, soha nem érintette még rendes föld a mancsait. A cirkuszból azonban végre kiszabadították, igaz, hogy most is rácsok mögött van, de sokkal nagyobb területen, és a földön, illetve a fűben hempereghet. 13 év cirkuszi...

Hirdetés

Idén, a hűvös idő miatt a tűzelhalás nem igazán fertőzött. Szerintem virágmonilia betegség lehet. Az elszáradt ágakat kb. 10...

Tudj meg mindent a levenduláról te is

Minden, amit tudni kell a levenduláról

Biztosan te is szeretnél csodálatos levendulát a kertedben! Éppen ezért javaslom, hogy olvasd el cikkünket, és tudj meg mindent a levendula termesztéséről, igényeiről és neveléséről! 

Egy nap, amit nem felejt el senki, aki kicsit is szereti az édesanyját, remélem, hogy mindenki megemlékszik egy kis aprósággal, kedvességgel, nézzük, miről is szól ez a nap.

Anyák Napja 2016-ban

Minden évben megünnepeljük ezt a napot, azonban fontos az is, hogy ne csak ilyenkor gondoljatok az anyukátokra szeretettel, megértéssel és törődéssel, hanem az év 365 napján. Nagyon fontos dolog ez, ugyanis csak egy ember létezik a Földön, aki önzetlenül, teljes szívéből szeret,...

Allatorvosi Rendelõ

Cím: 9012, Gyõr Kisdobos u. 8. és Somogyi Béla u. 27.
Telefon: +36-20- 976-6504, +36-20- 945-2228

A személyiségedhez leginkább illő növények

Szerinted milyen növény illik hozzád? Megmutatjuk!

A most következő cikk nagyon sok érdekességet tartalmaz, éppen ezért ajánlom mindenkinek! Most itt az alkalom arra, hogy megtudd, milyen növény illik hozzád a személyiséged szerint és hogy miért!

Csodálatos kerítések

Mesebeli kerítések, melyeket neked is látnod kell!

Bevallom őszintén, hogy nekem nem sikerült választanom a kerítések közül, talán a negyedik vagy a nyolcadik, de még az első is csodálatos. Hihetetlenül kreatív emberek eszméletlenül kreatív csodáit mutatom most meg nektek! Mennyi fog a választás?