Trichinellózis, a fertőzés tünetei, veszélyei Látogasd meg minden nap az Agrároldal.hu mezőgazdasági portált naprakész, friss hírekért, érdekes cikkekért, tanácsokért.

Bejelentkezés  |  Regisztráció  | 2016. Május 30. Hétfő - Zsanett, Janka
Hirdetés
| Szerző: Dr.Böő István

Trichinellózis

A szakmai vonatkozásokat is tartalmazó hírek pontatlan, méginkább „pongyola” megfogalmazása az érintettek körében értetlenséget, bizonytalanságot, rosszabb esetben pánikot is kelthet! Nemrég olvastuk, hallottuk: Magyarország déli határain túl, de az országhatár közelében a sertések tömeges bélférgességét állapították meg, s ez a hazai sertésállományt és a sertéshúst fogyasztókat egyaránt veszélyezteti.
Hirdetés
Trichinellózis, a fertőzés tünetei, veszélyei
A szakmai vonatkozásokat is tartalmazó hírek pontatlan, méginkább „pongyola” megfogalmazása az érintettek körében értetlenséget, bizonytalanságot, rosszabb esetben pánikot is kelthet!

Nemrég olvastuk, hallottuk: Magyarország déli határain túl, de az országhatár közelében a sertések tömeges bélférgességét állapították meg, s ez a hazai sertésállományt és a sertéshúst fogyasztókat egyaránt veszélyezteti.

Ez a hír több szempontból is szakszerűtlen, pontatlan, következményeit illetően pedig hamis.

Először tisztázni kellett volna, hogy házi- vagy vadsertésekről van szó.

Másodszor pontosítani kellett volna, hogy a bélférgesség alatt mit értenek. A közvélemény, de még az állattartók is a sertés bélférgességén a "sertésgilisztát", vagyis a sertés orsóférgességét értik, arról nem is szólva, hogy számos bélféreg létezik (orsóférgek, fonálférgek, galandférgek, stb.).

Harmadszor: a bélférgesség parazitózis, tehát nem úgy terjed, mint egy vírusos vagy baktériumos fertőző betegség.

Negyedszer: a szóban forgó bélférgesség az embert csak rendkívül ritkán érintheti, akkor is csak úgy, ha egy sor gondatlanságot vagy szabálytalanságot követ el.

Azóta kiderült, hogy a trichinellózisról van szó! Okozója a Trichinella spiralis nevű fonálféreg, melynek kifejlett alakja élősködhet az arra alkalmas gazdaállat - sertés, vaddisznó, kutya, macska, róka, borz, medve, patkány - belében, ám az igazi veszélyt nem a béltrichinella, hanem annak a gazdaállat harántcsíkolt izomzatában betokozódó lárvája, az izomtrichinella jelenti.

Az egypatások, köztük a ló, a szarvasmarha és a madarak csak részleges fogékonysággal bírnak, ezekben az izomtrichinella nem, vagy nem mindig tud kifejlődni.

Élő sertésen a trichinellózis meg sem állapítható, mert igen nagy számú féregre, mintegy százezer lárvára lenne szükség ahhoz, hogy tüneteket is észleljünk. A trichinellózis nálunk sertéseknél egyébként is igen ritka, vaddisznókon gyakoribb. A sertés természetes fertőződése majdnem mindig úgy történik, hogy a vadakkal foglalkozó emberek (vadőrök, vadászok, mezőőrök, gyepmesterek) az elejtett róka, nyest, borz tetemét lebőrözés után nyersen a sertések elé dobják. Ezek elfogyasztása után az esetlegesen bennük lévő izomtrichinella-lárvák befurakodnak a sertés bélnyárkahártyájába, itt vedlenek, s már 40 óra múlva elérik teljes fejlettségüket a férgek. Nőstényeik (3-4 mm hosszúak) a fertőződés után 3-5 nappal nagyszámú petét raknak le a bélbolyhokban, ahonnan ezek a nyirokárammal a vérbe, onnan pedig a harántcsíkolt izmokba kerülnek. Itt 3-4 hét múlva betokozódnak, pár hónap múlva elmeszesednek, de a bennük lévő lárva akár évekig is fertőzőképes maradhat.

(A tok kb. 0,5 mm hosszú, 0,2-0,3 mm széles, a benne lévő lárva kb. 1 mm hosszú. Ez csak úgy lehetséges, hogy a lárva a tokban összecsavarodott.)

Amint azt korábban jeleztük, a béltrichinellák állatokban észrevehető tüneteket nem okoznak (legfeljebb enyhe hasmenést), de az izomtrichinellák tömeges fertőzés esetén izomgyulladást eredményeznek, ilyenkor a vérben az eosinophyl sejtek megszaporodnak. Az izomtrichinellák gyakoriság szerinti előfordulási helyei: rekeszizom, bordaközi izmok, nyelv-garatizmok, nyelőcső, rágóizom.

Az ember fertőződése csak akkor következhet be, ha a viszonyok ezt lehetővé teszik: fertőzött hús fogyasztásakor, amennyiben annak tárolása, hőkezelése sem volt megfelelő.

Emberben mindkét alak, tehát a bél-és az izomtrichinella is súlyos tüneteket okoz, utóbbi sokszor halálos kimenetelű.

A béltrichinellózis tünetei: láz, hasmenés, hányás, hasi fájdalmak.

Az izomtrichinellózis tünetei: magas láz, izomfájdalmak, nyelési és légzési nehézségek, vizenyős beszűrődések a szemhéjakon és az arcon, kötőhártyagyulladás, bőrkiütés. A halál a fertőződés után 2-7 hét múlva áll be a beteg toxikus, kachexiás állapotában (teljes lesoványodás). Nálunk 1995-ben mindössze két megbetegedés történt, mindkettő vaddisznóhúsból készült füstölt kolbász fogyasztása után.

A közfogyasztásra kerülő sertés-, vaddisznó-és lóhús trichinellózisra irányuló állatorvosi vizsgálata kötelező (mikroszkópos, pepszines emésztéses vizsgálat). Amennyiben a húsvizsgálatnál a trichinellózist megállapították, az egész test kobzásra kerül (elhalt trichinellák előfordulásakor is).

A veszélyforrást tehát a húsvizsgálatra még nem kötelezett magánvágások, ellenőrizetlen vaddisznó kilövések jelentik, annál is inkább, mert jó hazai szokások szerint a „kóstolók” széthurcolásával ez több embert is érinthet.

Az izomtrichinellák egyébként 60 oC fokon 10 perc alatt elpusztulnak (-15 oC-on 10-20 nap alatt, -35 oC-on 1 nap alatt pusztulnak el), tehát megfelelő tárolással és a sütés, főzés hőmérsékletén ártalmatlanná tehetők.

Vigyázat! A hús sózása, párolása, füstölése bizonytalan hatású!



Forrás: Agrárágazat

Hirdetés
Hirdetés

Ossza meg!

Vissza: Állattenyésztés
címkék:
Bemutatom Magyarország legkisebb madarát

Mindössze 5 grammos Magyarország legkisebb madara!

Hihetetlen, milyen aprócska madarat fedeztek fel Magyarországon, a sárgafejű királyka alig éri el az 5 grammot. A most következő cikkben bemutatjuk nektek ezt az apró kis csodát, érdemes megismerned neked is! 

Jeli arborétum rododendron virágzás

Virágzik a rododendron a Jeli arborétumban

Idén is megcsodálhatjuk a meseszép rododendron virágzását a Jeli arborétumban. Érdemes ellátogatnotok ide, a most következő cikkben meg is mutatjuk, milyen gyönyörűségek várnak rátok!

vadcseresznye palló

Típus: új
Feladva: 2016-03-02
Ár: 110 000 Ft

Melyik számodra a legkedvesebb kutyafajta?

Méhpempő tudnivalók

Mit kell tudni a méhpempőről és mire jó a méhpempő?

A friss méhpempő az egyik legjobb energetizáló, vitalizáló szuperélelmiszer, ami a természetben előfordul. A méhpempő hatására a méhkirálynő, képes 30-40-szer hosszabb ideig elélni, egy átlagos méhhez képest. Szinte kizárólag csak a méhpempő hatására fejlődik ki a lárvákból a méh.

A teraszon is nevelhetsz gyümölcsfát

Megmutatom, hogy nevelj gyümölcsfát edényben!

Nem kell nagy kert ahhoz, hogy gyümölcsfákat neveljünk, a most következő cikkben bemutatok nektek pár olyan növényt, ami megél edényben is, így akár a teraszon is lehet szép, termő gyümölcsösöd! 

Honnan legyen kutyád: tenyésztő vagy menhely?

Fogadj örökbe vagy menj tenyésztőhöz, ha kutyát szeretnél?

Amikor egy felnőtt elszánja magát, hogy egy új kis életet vesz magához egy kutya személyében, nem mindig tudja, hogyan is kezdjen hozzá az egészhez. felmerül a kérdés már a legelején, hogy mégis honnan legyen kutyus: menhelyről (állatotthonból) vagy tenyésztőtől. Melyik a...

Hírlevél feliratkozás

Érdeklik az állattartással, kertészkedéssel, gazdasággal kapcsolatos dolgok? Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőkézből értesülhessen róluk:

Olcsó és praktikus módszer szúnyogok ellen

Harcoljunk a szúnyogok ellen hatásosan!

Már most kezdenek megjelenni a szúnyogok, akik a kellemes nyári estéket képesek teljesen elrontani. Mindenki próbál védekezni ellenük, de a boltban kapható szerek egyáltalán nem hatásosak, viszont drágák! Éppen ezért mutatok egy házilag elkészíthető riasztót, ami hatásos és még olcsó is! 

Ismerd meg te is a legjobb kerti asztalt

A világ legjobb kerti asztala

Nem kell ehhez a kerti asztalhoz semmi más, csak egy kreatív asztalos. Hihetetlenül szuper engem meggyőzött teljesen, nem sokára csináltatok is egyet magamnak. Nézd meg te is, szerintem imádni fogod!

Hirdetés
Szabadon engedték az oroszlánt, nézd meg, hogy örül!

Szabadon engedték az oroszlánt, nézd meg, hogy örül!

Egész életét rácsok mögött töltötte, egy kis helyen, soha nem érintette még rendes föld a mancsait. A cirkuszból azonban végre kiszabadították, igaz, hogy most is rácsok mögött van, de sokkal nagyobb területen, és a földön, illetve a fűben hempereghet. 13 év cirkuszi...

Használjuk fel praktikusan az alufóliát

Használjuk fel az alufóliát praktikusan

Szinte minden háztartásban megtalálható az alumíniumfólia, sokan azonban nem tudják, hogy számos módon fel lehet használni ezt az olcsó terméket. A most következő cikkben remek tippeket osztok meg veletek, nézzétek meg, hogyan használhatjátok fel praktikusan az alufóliát! 

Ismerd meg te is Magyarország legnagyobb épületét, az Esztergomi Bazilikát

Ismerd meg te is Európa egyik legnagyobb templomát, az Esztergomi Bazilikát

Kevesen tudják, de Magyarország található egész Európa egyik legnagyobb temploma, ami nem más, mint az Esztergomi Bazilika! A most következő cikkben minden kiderül erről a csodálatos épületről! Ha még nem jártál itt, akkor mindenképp pótold be!

Kútvölgyi Állatgyógyászati Centrum

Cím: 1125, Budapest Hadik András u. 8.
Telefon: +36-70-252-3483

Függőleges kertötletek mindenkinek

Függőleges kertinspirációk

Hihetetlenül szuper ötleteket mutatok most nektek, melyek segítenek abban, hogy akár minden teremjen kis területen, még az erkélyen is. Nézd meg az összeset, egyik sem drága, és könnyedén létrehozhatja bárki. Melyik tetszik a legjobban?

Csalán felhasználási módjai

A világ leghasznosabb gyomnövénye, a csalán

A csalán talán a legismertebb gyomnövényünk. Sőt úgy is mondhatni, hogy az egyik legkellemetlenebb gyomnövény, de a csalán nem csak csípni tud, hanem ennél sokkal többet. Meg is mutatom, hogyan használhatjuk fel!