Készítsünk sajtot házilag

Bejelentkezés  |  Regisztráció  | 2017. Április 27. Csütörtök - Zita
hirdetes
címkék: Érdekességek

A legszuperebb recept, készíts sajtot te is!

Házilag sajt

Megmondom őszintén, hogy én nem szeretem annyira  bolti sajtot, inkább elkészítem saját magam a tökéletes finomságot. Olcsóbb is és sokkal finomabb is, ha nem hiszed el, akkor készítsd el legalább egyszer, megmutatom hozzá a receptet! 

 

Ha sajtimádók vagyunk, bármit képesek vagyunk megtenni, hogy hozzájuthassunk ehhez a tejből készült finomsághoz. Csak esetleg a pénztárcánk vastagsága szab határt, hogy mennyi és milyen minőségű sajtot tudunk vásárolni. Van azonban egy nagyszerű recept, aminek segítségével magunk is elkészíthetjük a különlegességet. 

 

Egy kis érdekesség a sajtról

 

hirdetes

A sajt savanyított vagy felfőzött tejből, préseléssel, vagy anélkül készülő étel. Általában tehén, kecske, juh vagy bivaly tejéből készül savanyítással vagy felfőzéssel. A sajttejet általában rövid idejű hőkezeléssel pasztőrözik, amelynek során a patogén mikroorganizmusok elpusztulnak, majd oltóenzimmel és speciális baktériumtenyészettel beoltják, gyakran fűszerezik és érlelik. Az ókortól kezdve világszerte ismert és kedvelt, egészséges tejtermék.

 

A világon többszázféle sajtot gyártanak. A fajták elkülöníthetők a tej eredetétől, a vaj zsírtartalomtól, a feldolgozás és az érlelés hosszától stb. függően. Egy legenda szerint a sajtot egy arab nomád fedezte fel. A legenda úgy szól, hogy tejjel töltött meg egy nyeregtáskát, hogy azt fogyassza az úton, ameddig keresztüllovagol a sivatagon. Több óra után lovaglás után megállt, hogy szomját oltsa, s látta, hogy a tej sápadt vizes folyadékká vált, melyben szilárd fehér darabokban vált ki a sajt. A nyeregtáska egy fiatal állat gyomrából készült, ez egy megalvasztó enzimet tartalmazott, amit renninként (alvasztóenzim) ismerünk. A tejet valójában a rennin, a forró nap és a ló vágtató mozgásának keveréke aludttejjé és savóvá választotta el.

A következő oldalon pedig megmutatom a receptet nektek!

 

hirdetes
hirdetes

Így mentheted meg könnyedén a növényeid életét

A legtöbb embernek van néhány növény az otthonában, ám van, amikor ezek a növények elkezdenek kókadozni. Mit lehet tenni ilyen esetben? Nézd meg a...

Ennyi mindent köszönhetünk a méheknek!

Albert Einstein egyszer azt mondta: „Ha a méhek kipusztulnának, azt az emberiség legfeljebb négy évvel élné túl. Ha nem lesznek méhek, nem lesz...